Odaberite čvrste, jasne stabljike koji nisu počeli ići mlitava i pripremiti ih za sušenje. Odrežite lisnatog vrhovima i korijen kraj, a zatim ih narežite na četvrtine inča debljine komada. Veći komadi će potrajati duže da se sasvim osuši i veća je vjerojatnost da se osuši neravnomjerno. Donesite lonac vode na punom kuhati i zaroniti celer u vodu na dvije minute, odnosno za četiri minuta na visinama između 3.000 i 5.000 noge. Odmah gurnuti problijedio celer u ledenu vodu, tako se ne zaustavi kuhanje. Ocijedite i osušite ga u potpunosti s papirnatim ručnicima, nakon što se ohladi.
Pećnice za sušenje pregled

Peć za sušenje zahtijeva temperaturu pećnice na 140-150 stupnjeva celzijusa. Više temperature će kuhati umjesto osušite celer. Testirajte pećnice temperaturu predgrijavanja pećnicu, a zatim podupiranje vrata otvorena od 2 do 3 inča i stavljanje pećnice termometar unutra. Podesite temperaturu pećnice koliko je potrebno dok temperatura unutar dosljedno blizu 140 F sa vrata poduprt otvoren. Line brojlera stalak s gaza i organizirati celer u jednom sloju na vrhu. Rasporedi više ladica celer u pećnici, tako da je 2 ½ do 3 inča između vrha i dna svake ladice i rotirati ih u pećnici tijekom sušenja tako da celer suši ravnomjerno. Celer može potrajati 20 sati ili dulje da se potpuno osuši. Skinite ga kada celera osjeća potpuno suha i krhki.
Korištenje dehydrator pregled

Dehidratori održavati ujednačenu temperaturu i omogućiti cirkulaciju zraka, tako da oni mogu osušiti celer u 10 16 sati. Većina Dehidratori vam omogućiti da organizirati celer na police u jednom sloju. Stavite ih unutar dehydrator, a zatim ga i postaviti ga za 140 F, ako ima podešavanje temperature. U osam sati, početi praćenje celer za doneness. Izvadite ladice kako celera postane hrskav i krhak.

Skladištenja i uporabe pregled

Nakon hlađenja celer na sobnoj temperaturi, ispunite posudu ili plastičnu vrećicu 2/3 pun sušena celer čips. Zatvorite staklenku ili vrećicu labavo i protresite ga jednom ili dva puta dnevno za oko tjedan dana tako da komadi ne držati zajedno. Nakon tjedan dana, možda ćete sigurno zatvoriti posudu i pohraniti celer na hladnom, suhom mjestu dok god godinu dana. Kada koristite celer, 1 šalica sušenog iznosi približno 2 šalice svježe. Kuhajte celer u vrućoj vodi ili juhu da ga popunjavaju.