Kako caramelize Gljive

karamelizacijski gljiva stvara intenzivno flavorful rezultate, ali to zahtijeva strpljenje pravilno izvršavanje. Gljive su nevjerojatno vlažna i puštanje puno tekućine kada je kuhano, što karamclizacijc lukav zadatak. No, s dovoljno vremena, tekućina će isparavati i vaše gljive će postati tamna i flavorful, pogodno za bacanje na vrhu hamburgerima, odrescima, pizza, tjestenina i ostalih jela. Možete koristiti ovu metodu sa samo o bilo raznih gljiva, iako kuhanje puta može varirati za veće primjerke.
Što vam treba pregled velikih tava
ulje ili maslac
sol
Hrvatska Upute pregled

1. Očistite gljive ih brišući s kuhinjom krpom ili vlažnom papirnatim ručnikom, a zatim ih narežite na ploške. Izbjegavajte pranje gljive s vodom jer će ih dovesti upiti višak vlage i povećati vrijeme kuhanja.
   

2. Zagrijte žlicu ili dvije maslaca ili maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri .
   

3. Stavite gljive u tavi u jednom sloju i kuhati, bez miješanja, dok ne počnu da objave svoju vlagu, oko 2 do 3 minute. Ne brinite ako se gljiva ne početi smeđe odmah; to traje nekoliko minuta za isparavanje vlage i karamclizacijc za početak.
   

4. Umiješajte gljive kad dna početi smeđe. Nastavite kuhati, miješajući povremeno, dok se sve ne ispari vlaga i gljive su lijepo porumeni sve više, oko 5-8 minuta. Sezona gljive sa soli na okus prije posluživanja.