ekstrakta vanilije, najpopularniji oblik. vanilije, dolazi od vanilije. Grah, ili pod, raste na orhideja biljka koja se oprašuju uz Melipona pčela, porijeklom iz Meksika, ili ručno, što je razlog zašto čisti vanilije je prilično skupo. Intenzivan okus dolazi od sitnih sjemenki unutar grah. U ranim 1500-španjolski istraživač Hernán Cortés je začin iz Meksika u Europu, gdje je koristi kao začin, parfema i afrodizijak otkad.
Vanilije Obrasci pregled

Tri su osnovna oblika prirodne vanilije su cijeli grah, ekstrakt i prah, uz najjači okus kao grah. Umjetna ekstrakta vanilije je izrađena od kemikalija, a ne vanilije grah, te je stoga puno slabiji i ljekovito okusa.
Vanilije u prahu je napravio brušenjem cijeli grah. Jer u obliku praška zadržava svoj okus na visokim temperaturama, ova vrsta vanilije je dobro za pečenje.
Vanilije ekstrakta dobiva se namakanjem cijeli grah u alkoholu (obično votke) u hermetičan staklenu posudu do osam tjedana. To je jači okus od praha, a također je popularna za pečenje.
Vanilija suština je vrlo koncentriran oblik ekstrakta od strane vađenje oleoresin (mješavinu ulja i smole) iz grah. To je čak i jači od ekstrakta.
Ali najpotentniji okus sirove vanilije grah. Kada kupujete grah, potražite one koje su 5-8 inča dugo, debeo, sjajan, tamno smeđa i aromatična.
Suhe alternative pregled

Sirovine vanilije grah super za aromatiziranje sladoleda, krema, mlijeko, vrhnje umake, sirupa i drugih jela. Za korištenje, narezati na grah dužini, struže sjeme s nožem, a zatim dodajte mahuna i sjemenke vašem tekućine i neka strma. Izvadite kapsulu prije dodavanja suhe sastojke tekućine.
Još suhu alternativu ekstrakt vanilije je vanilin šećer, koji je jednostavno šećera okusom od vanilije grah. Dodaj jedan vanilije grah po šalicu šećera i ostaviti u hermetičan kontejner za jedan tjedan, tresući ga svaki dan kako bi rastjerala okus. Vanilin šećer se može koristiti za pečenje, posipati voće ili kao okusom sladilo za kavu, čaj ili vruća čokolada.
Vanilije u prahu je dobar suhi alternativa za aromatiziranje vruće tekućine, jer to neće ispariti kao ekstrakti učiniti. Koristite ga umjesto ekstrakta u pekarskih proizvoda ili tople napitke poput kave i čaja. Jedna čajna žličica praška je ekvivalent jedne žlica ekstrakta.