Victorian razdoblje traje od oko 1837 do 1901, godine kraljice Viktorije vladavine. Tijekom da 63 godina, torta moda neminovno promijenila. Tijekom ranog viktorijanskog doba, vjenčanja obično nosio tri torte: jednu za mladenke, jedan za mladoženje i glavni razraditi tortu. Ovaj glavni kolač je obično tamno fruitcake prekrivena bijelim glazura svitaka i narančastim cvjetovima. Mladenkina kolač bio bijeli kolač, mladoženja je bio mrak. Kao glodanje procesi odmaknu cijenu brašna, različite vrste kolača zamijenio tradicionalnu fruitcake.
Vjenčanje Čari pregled

Victorian nevjeste sakrio čari na vrpcama između slojeva njihove svadbene torte. Gosti će pronaći sitne vrti kotače, ljulja konje, sidra, Cupids, ključeve, Biblije i drugih objekata u svojim torta kriške. Kasnije u viktorijanskom razdoblju ta tradicija je pao u nemilost, jer prljava mnoge rukavicu s glazura. Ova tradicija je stvaranje povratak, s nekim retro-inspirirane modernim pekara kliženje uspomena čari u svadbene torte
Studija slučaja:. Queen Victoria torta pregled

Queen Victoria kolač mogao, Naravno, treba uzeti u obzir klasičan primjer Victorian tortu. Iako je izmjereno samo 14 inča visoka, njezina ruža prekrivenih kolač je široka devet stopa i težio više od 300 funti. Kraljica Victoria je također imao neke pomoćne kolača, kao i svaki relativna i VIP očekivati ​​komad. Njezina torta imala nevjerojatnu izdržljivost; u 2007. godini, mumificirano komad od nje 1840 svadbena torta otišao na zaslonu u dvorcu Windsor
Studija slučaja:. admiral Markham je torta pregled

Kasnije u viktorijanskom razdoblju, svadbene torte rastao izuzetno visoke, ponekad dosežu sedam noge u visini. U pet stopa visoke, kontraadmiral AH Markham je kolač nije bio najviši, ali to je bio jedan od više prepoznatljiv. Admiral je služio na 1875-1876 Arktik ekspedicije i htjeli svoju svadbenu tortu, da bi odražavala ovo postignuće. Na vrhu torte, model izrađen od šećera prikazana HMS Uzbuna, podnesena u sante leda. Nautički simboli poput sidra, plovila i život plutača kružio tortu. Admiral Markham mukotrpno ga dizajnirana sebe.