Što su neki kolači od pjene?

Pjenasti kolačići imaju laganu i prozračnu teksturu zbog ulaska zraka tijekom mućenja. Ovi se kolači za dizanje oslanjaju na bjelanjke ili šlag, obično bez praška za pecivo ili sode bikarbone. Neki popularni kolači od pjene uključuju:

1. Angel Food Cake:Ovaj klasični američki kolač napravljen je od tučenih bjelanjaka i poznat je po svom nježnom okusu i prozračnoj teksturi. Obično se poslužuje sa svježim voćem, šlagom ili kremom.

2. Biskvit:Biskvit je još jedan lagani i pahuljasti kolač koji se pravi od tučenih jaja, brašna, šećera i maslaca. Može se koristiti kao podloga za razne slastice kao što su rolade, trifle i kolači.

3. Torta od šifona:torta od šifona kombinira tehnike koje se koriste za biskvit i uljanu tortu, što rezultira vlažnom, ali laganom i prozračnom teksturom. Obično je aromatiziran vanilijom, čokoladom ili drugim ekstraktima.

4. Genoise torta:Genoise torta je vrsta biskvita koja potječe iz Genove u Italiji. Pravi se od umućenih jaja, šećera, brašna i otopljenog maslaca. Genoise torta obično se koristi kao podloga za višeslojne torte i kolače.

5. Joconde kolač:Joconde kolač je tanki biskvit od badema koji se često koristi u izradi francuskih slastica. Pravi se od bademovog brašna, šećera, bjelanjaka, maslaca i aroma po želji. Joconde torta obično se koristi kao baza za entremete i druge deserte.

6. Ladyfingers:Ladyfingers su lagani biskvit kolačići u obliku prstiju. Rade se od tučenih bjelanjaka, šećera i brašna. Ladyfingers se često koristi u izradi triflesa i tiramisua.

Ovi pjenasti kolači poznati su po svojoj laganoj i prozračnoj teksturi, što ih čini popularnim izborom za razne deserte i peciva.