etilni alkohol, etanol obično naziva, je vrsta alkohola naći u alkoholnim pićima. Zbog razlike u molekularnoj strukturi, etanol ima puno niže od ledišta vode: čistog etanola zamrzava na 173,4 F ispod nule, a voda se smrzava na 32 stupnjeva, F. Međutim, kao i sva alkoholna pića, pivo je otopina etanola u vodi. Kao rezultat toga, njegova točka zamrzavanja je između da etanola i da vode. - I još mnogo bliže vodi
Kad Hladnog Piva Idi Loše pregled

Većina piva ima relativno visoka točka smrzavanja zbog niskim postotkom alkohola. Zbog količine alkohola u pivu varira, temperatura točna smrzavanja će se malo razlikovati od piva do piva. Međutim, trgovci obično stavim temperaturu smrzavanja piva oko 28 F. Oni obično preporučuju temperaturu posluživanja od oko 34-38 stupnjeva F.
Frozen Frakcija pregled

Kad pivo dobiva previše hladno, počet će zamrznuti - ali to nije sve će zamrznuti u isto vrijeme. Alkohola u pivu neće zamrznuti dok se ne približi ledišta etanola. Što se događa, kao temperatura padne je da je voda u otopini počinje zamrznuti van. Etanol molekule zadržati nešto vode u tekućem stanju sprečavajući im formira čvrsta, no nešto vode će se pretvoriti u led, ostavljajući lapavica u bačve. Ova & quot; frakcijskom smrzavanja & quot; Možete čak koristiti koncentrirati pivo, proizvodnju zimske Kolovoz s višim razinama alkohola.
Zašto Poslužite hladno?

Uz pivo smrzavanja na oko 28 F i mnogo barova posluživanje piva na 34-38 F, to je lako vidjeti kako mala varijacija u hladnjak temperaturama može dovesti do zamrznutog bačve. Ako je to slučaj, zašto barovi u frižideru piva uopće? Prvi razlog je da inhibira rast bakterija, sprečavanje pivo od kvarenja. Osim toga, neki piju vole okus hladnog piva. Međutim, tradicionalna piva savjetodavna skupina Kampanja za Real Ale (CAMRA) osuđuje pretjerano hladno pivo, tvrdeći da je služio na niskim temperaturama maske pivo je suptilna okusa. Ona preporučuje posluživanje piva na temperaturi podruma, oko 52-55 F.