Kako napraviti turšije Green Tomatoes

Kiseli zelene rajčice su popularno jelo u Južnoj Americi. Oni su napravljeni dopuštajući narezane zelene rajčice potopiti u octa i začinsko mix, a zatim ih konzerviranje. Vi ne trebate konzerviranju hrane tlak ili nikakvu posebnu opremu kako bi ih - samo nekoliko velikih zaliha lonce. Ovaj recept dobiva oko 4 litru ukiseljenim zelene rajčice.
Što vam treba pregled zelenih rajčica
velikim zdjelama
soli pregled Stipsa u prahu pregled limenci konzerviranje staklenke, pinta veličine pregled jabučni ocat pregled granulirani šećer pregled
kiseljenje Spice pregled piment pregled svježi korijen đumbira pregled velikim skladišnim zalihama, lonci
cimeta palicama
papirnate ručnike ili kuhinjske ručnike pregled Kliješta ili jar podizač
Upute pregled

1. Kriška oko 1 galon zelene rajčice, ili dovoljno da bi se dobilo 16 čaše kada narezane gusto. Svaka kriška bi trebao biti oko & # xBC; inča debljine
   

2. Stavite narezane rajčice u veliku zdjelu i pospite o & # xBD. TSP. soli. Dopusti im da odstoji preko noći, prekrivena. Ovaj proces uklanja mnogo vlage, što je rezultiralo čiste ukiseljenim zelene rajčice.
   

3. kombinirati 2 žlice. u prahu stipsa s 2 šalice kipuće vode. Dobro promiješati dok stipsa potpuno otopi. Preliti preko rajčice i omogućiti im da natapanje za 25 do 30 minuta, otkrila.
   

4. Ispustite vodu iz alum kriške, i pokriti ih hladnom vodom. Dopustite im da natapanje za dodatnih pet minuta u čistoj vodi. Ocijedite i stavite zelene rajčice u sterilizirane pinta veličine konzerviranje staklenke. To bi trebao trajati oko četiri konzerviranje staklenke za ovaj dio procesa.
   

5. Kombinirajte 3 šalice jabučnog octa, 1 šalicu vode, 4 šalice granulirani šećer, 2 žlice. kiseljenje začina, 1 žličica. od klinčića, i jedan 1-inčni komad svježeg korijena đumbira u velikom dioničko lonac. Donesite smjesu kuhati, a zatim ulijte u staklenke za konzerviranje s zelenim rajčicama. Napunite svaku staklenku s roku & # xBD; inčni vrha.
   

6. Uklonite zrak u staklenke dodirom na strani svakog od nježno nekoliko puta. Ponovite sve dok se ne vidi više mjehurića zraka u tekućini. Dodaj jedan 1-inčni komad svježeg korijena đumbira i jednu cimet staviti u svaku staklenku. Obrišite rubove staklenke s papirnatim ručnikom ili kuhinjskom krpom i učvrstite poklopce.
   

7. Stavite staklenke u vrlo velikom dioničko lonac i prelijte kipućom vodom najmanje 1 inča preko vrha staklenke. Donesite vodu na čir opet, preko srednje visoke topline, a zatim pokriti lonac. Ostavite staklenke obraditi za oko 10 do 12 minuta, a zatim uklonite s kliještima ili jar podizača.
   

8. Stavite vruće staklenke na zdjelu ručnik da se ohladi. Poklopci će početi pop što je sadržaj ohladi. Dopustite im da odstoji najmanje 12 sati, ali dokle god 24 sati, ako je potrebno, prije spremanje ukiseljene zelene rajčice hladnjak.