marinadu odnosi na souring voća i povrća kao sredstvo ih očuvanja , Prakticira na bezbroj načina od strane različitih skupina ljudi širom svijeta, kiseljenje znači mnogo različitih stvari različitim ljudima. Zajednički lacto-fermentirano ukiseljeno stavke uključuju kimchi, kiseli kupus i kopar kiseli krastavci. Zakiseli kiseli krastavci su najčešće dostupni najčešće u trgovinama u odjeljku Pickle i također može uključivati ​​kopar kiseli krastavci, kao i slatko kiseli krastavci kiseli krastavci i hladnjak.
Lakto-Fermentirani Krastavci pregled

Ovisno o vrsti proizvoda ukiseljene ste čineći, to može trajati od nekoliko dana do nekoliko tjedana za proces fermentacije biti potpun. Na kraćem kraju spektra je kimchi, tradicionalna duhovit korejski kupus, koji je fermentirano za samo tri do pet dan prije jela. Većina fermentirani krastavac kiseli krastavci su završena za dva do tri tjedna fermentacije i kiseli kupus se obično fermentirani pet do šest tjedana kako bi se postigla kompleksnost.
Zakiseljeno Krastavci pregled

zakiseli krastavci su najbrži tipa napraviti, jer oni zahtijevaju malo više od dodavanjem voća ili povrća, zajedno s octom i začinima stvoriti kiseli proizvod. Međutim, ovisno o vrsti završenog turšiju koju su izradu, proizvod može imati koristi od kratkog stvrdnjavanja prije jela za maksimalnu okus. Mnogi svježe kiseli krastavci zahtijevaju i do mjesec dana za pohranu kako bi se okusi stopljeni prije jela. Drugi hladnjak kiseli krastavci koji su narezane ili koplje zahtijevaju manje od jednog dana dok ne budu spremni za jesti.
Pickle Skladištenje pregled

Kada kiseli, mnogi proizvodi mogu se držati za nekoliko mjeseci u hladnjaku, bez kvarenja. Točan vremenski raspored variraju na temelju proizvoda, ali mnoge vrste ukiseljenog proizvoda može trajati i do godinu dana kada je ispravno u hladnjaku. Dok je proizvod još uvijek može biti sigurno konzumirati, ukiseljeno proizvodi nemaju vrhunac za kvalitetu. Većina kiselim krastavcima treba konzumirati u roku od šest mjeseci za najbolju kvalitetu, nakon čega čvrstoću pogoršava. Sve vrste krastavaca treba čuvati u hladnjaku a kad je otvoren; odbaciti bilo kiseli proizvod, ako je plijesan prisutna, ako postane sluzava ili sentimentalan ili ako se otkrije bilo kakav prekršaj mirisi.