Mlada turska je muško ili žensko, a manje od osam mjeseci, prema USDA. Turska doseže zrelost dobi za klanje po četiri-pet mjeseci, ali je zaklana, ovisno o željenoj težini.
Frozen Pure pregled

Kako bi turska se označene kao "zamrznuti", to mora biti srušen ispod 0 stupnjeva celzijusa. To se postiže procesom fleš smrzavanja, koja pruža svježiji puricu nakon odmrzavanja. Smrznuti purani, bez obzira metoda koristi, imat će veću vjerojatnost isušivanja tijekom procesa kuhanja od smrzavanja štete mišićnih stanica zidova, prema onome što je kuhanje Ameriku.
Profircan /self-basting Pure

češći tip purana koji se izvagati na trgovine je profircan ili self-basting purana. Ove purani se ubrizgava s otopinom konzervansa, a zatim vakuum zapečaćena držati u sokovima. Prema USDA, profircan ili self-basting purana ubrizgavaju s otopinom za konzerviranje kemikalija i aditiva u hrani, da bi ostali vlažni.
Košer Pure i Pure Natural pregled

Većina purani su podigli na antibiotike za promicanje zdravog puricu na klanje. Prema USDA, pure ne može biti zaklana tijekom povlačenja razdoblju, kako bi se spriječilo antibiotici iz borave u tijelu nakon klanja. Povlačenje razdoblje varira ovisno o težini samog purana. Košer purani ne daju antibiotici i podigli i inspekciju pod nadzorom rabina. Prirodni purani dobivaju antibiotike, ali tijekom procesa pakiranja ove pure nisu ubrizgava s umjetnim aditivima.
Besplatno Umjereni Pure i organskih Pure pregled

Potrošači često misle da besplatno raspon ili organski purani pružiti kvalitetniji okus turska, ali ne po oba USDA i Što je kuhanje Ameriku. Free-range purani su označeni kao "slobodne rasponu", dok su neka iz pera nekoliko minuta dnevno. Organska purana su označene kao "organski", ako su hranjeni s organskim hrani, certificirani po organskim sredstvima, a ne koristiti genetski inženjering.
Svježe Pure pregled

Da bi se oznakom "svježe, & quot; pureći ne može ohladiti ispod 26 stupnjeva celzijusa, ili se injicira ikakvih dodataka tijekom obrade, prema USDA. Važno je da uvijek provjerite "korištenje od strane" dan na svježem purana kako bi bili sigurni da ste dobivanje svježe puricu. Mnogi svježe pureća proizvođači će također označiti datum turska je zaklali i obrađuju, tako da znate koliko dugo turska je sjedio u "svježe" stanje.
Divlje Pure pregled

Divlje pure ne priznaju kao klasa purana od strane USDA. To je zato što su divlji purani lovi i služio svježi strane lovaca. Divlje purani se nalaze diljem SAD-a u rasponu od 8 do 10 lbs. za žene i 16 do 24 lbs. za muškarce, prema Nacionalnoj Wild Turkey Federacije.