Kada ste uzeti vremena i truda za pripremu pune provrta obrok , čini se da je kontraproduktivno napusti glavnu značajku sjedi na rezanje odbora ili posluživanje ladicu. To whisking na stol dok je vruće i svježe je više očigledan izbor, tako da piletina može ispuniti svoju blagovaonicu s bogatim aromama zlatno-pečena ptica. Čak i tako, kuhari koji inzistiraju na odmarajući svoje pečenu piletinu bazu njihova vjerovanja o nizu izvrsnih razloga.
Ne Gubitak To

sokovi koji prikupljaju na dnu Vaš pečenje su neizbježan nusproizvod jednog pečena ptica, a oni obično ste dobro iskoristiti u obliku bogatog sos ići s pticom. Sokovi prikupljanje na svom pladanj za posluživanje ili rezanje odbora su manje dobrodošli. Kao molekula proteina u vašem piletine topline u pećnici, da se ugovor kao trake slanine na vrući rešeto. To smanjuje njihovu sposobnost držati na vlagu koja se obično ispunjava ptičje mišićno tkivo, što je istisnuta pritiskom. Velik dio tog vlage ostaje u ptice, osim ako ga izgrade prerano.
Imajući to Moist pregled

Ako se suzdrže od rezanja u piletine najmanje 15 minuta a po mogućnosti 20, u slučaju velikog pržionica, dobre stvari počnu događati. U pećnici toplina oduzeta, te mišića proteina počinju da se ohladi i opustite se. Kada se to dogodi, svi sokovi koji se još uvijek drže u mišićima piletine može se resorbira stanica, koje se sada vratiti dio svojih kapaciteta tekućinu drži. Kao sekundarna korist, proteina piletine je & quot; postavili & quot; i postati čvrsta kao što se ohladi, baš kao kruh ne. Kad izgrade dobro odmarao piletinu, dobit ćete čiste, glatke kriške nego čudan trake koja se raspasti kao nož prolazi kroz njih.
Nekoliko drugih točaka pregled

S praktičnog stajališta, čime vremena za svoju piletinu s ostatkom može napraviti ručka puno lakše. Vi ćete imati vremena i priliku da završi svoje priloge i umak, bez žurbe i pritiska, a čak možete sudjelovati na manjim last minute kriza s djecom, kućnim ljubimcima ili kasnim-dolaska gostiju. Odmaranje ptica je osobito dobra tehnika, ako ga namjeravate izboriti za stolom, gdje čist, profesionalnog izgleda kriške će pomoći da napravite pravi dojam. Možete pomoći vašem uzrok znatno držeći oštar nož na ruku za rezbarenje. Tupim nožem vrši nepotrebni pritisak na piletinu, cijeđenje iz sokova i kad piletina je dobro odmorena.