Kako pirjajte Svinjetina (8 koraka)

braising je kulinarska metoda u kojoj se meso spržen, a zatim sporo kuhana u Ustanove tekućine. Tehnika tenderizes meso i zadržava svoje prirodne sokove, dok su ga aromatiziranje. Možete napraviti sos od tekućine u kojoj se meso kuha. Pirjanje svinjetinu zahtijeva minimalnu pozornost nakon što je stavljen u pećnicu, omogućujući vam da prisustvuju priloge ili zabavna. Pirjajte komadi svinjetine koja sadrži masnoće, kao što su svinjetina ramena i svinjskog stražnjica za vlažne i više flavorful mesa.
Što vam treba pregled rezanje odbora
nazubljenog noža pregled sol papar pregled
Maslinovo ulje pregled nagibna tava pregled luk (po izboru)
Mrkva (po izboru) pregled Celer (po izboru) pregled češnjak (po izboru)
Bijelo vino (po izboru)
povrća i piletine dionica (po izboru) pregled jabučnog (po izboru)
kliješta

Upute pregled

1. Stavite svinjetinu na rezanje odbora. Izrežite okomite linije i horizontalne linije na svinjetinu za stvaranje cross-grotla uzorak s nazubljenim nožem. Ovaj proces bodovanje meso omogućuje da se marinirati brže. Sezona sve strane svinjetine sa soli i paprom.
   

2. Nauljite dno u nagibnim posudu s 2 žlice. maslinovog ulja. Stavite pirjanje posudu na štednjak i topline maslinovo ulje na jakoj vatri. Nemojte dopustiti da maslinovo ulje pušiti.
   

3. Smanjenje topline na medij. Stavite svinjetinu u nagibnim tavi. Flip i opaliti svaku stranu svinjetine za oko četiri minute do spaljene. Char na vanjskoj svinjskog brave u unutrašnjosti sokova od mesa.
   

4. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa.
   

5. Mjesto svinjetina stranu na pladnju pripremiti pirjanje povrća i tekućine. Operite i nasjeckajte povrće, kao što su luk, mrkva, celer i češnjak.
   

6. Stavite povrće u posudu pirjanje. Kuhati na srednje jakoj vatri oko 15 minuta, dok ne porumeni i smekšao. Umiješajte pirjanje tekućina, kao što su bijelo vino, povrće ili piletina zaliha ili jabuka jabukovača, ovisno o okusu želiš.
   

7. Isključite štednjak vrh toplinu. Stavite svinjetinu u središtu tavi okružen povrća i tekućine. Pokrijte posudu s poklopcem ili aluminijsku foliju.
   

8. Stavite pirjanje tavu na srednjoj polici u pećnici, to pirjanje oko tri sata dok svinjetina je natječaj i pada kost , Flip svinjetinu s kliještima polovici vremena kuhanja kako bi se omogućilo i kuhanje na svim stranama.