Korištenje kuhanje sprej je najbrži način da dostavi nafte na površinu hibachi stalak a. U sprejevi su dostupni u maslinovo ulje i okusom sorte, ali osnovni biljno ulje mješavina ili canola ulje je sve što trebate za prskanje hibachi stalak. Najbolje vrijeme za sprej stalak kada je već vruće, tako da se ne spali off prije nego što počnete kuhati. Prije prskanja, podignite policu izvan hibachi i usmjeravati stalak od roštilja, tako da prska ulje ne spadaju u žeravice.
Oprezno premazivanje pregled

Postoje slučajevi u kojima nemate za kuhanje sprej, ili ne može ukloniti roštilj policu od hibachi. U tim slučajevima, spona svežanj papira ručnici s par kliješta, umočiti papir ručnik zamotuljak u plitku zdjelu uljem i utrljajte po cijelom vruće rešetke. Mješavina biljnog ulja je standard za ovaj program, ali i druge ulja s visokim dima točke su kikiriki, uljane repice i visoko rafinirani ili & quot; svjetlo & quot; maslinovo ulje. Spremite ekstra djevičansko maslinovo ulje, što je skuplji i ima nižu točku dim, za salate i niže temperature kuhanja.
Osnovni Četkanje pregled

Četkanje vašeg mesa, ribe ili povrća s uljem prije stavljanja u hibachi daje hranu zaštitni premaz pored prenosim okus. Ovaj korak se ne smije koristiti umjesto podmazivanje stalak, iako, kao stalak uređaj je ključna za sprečavanje lijepljenja. Podmazivanje hranu daje malo dodatnog osiguranja, no. Odaberite ulje koje donosi okus hrane, ali to također neće pušiti ili pretvoriti upaljen na roštilju. Svjetlo maslinovo ulje je tradicionalni izbor za većinu hrane, a sezamovo ulje je još jedan visoke topline ulje koje ide osobito dobro s azijskim jelima s roštilja.
Čvrsta Začin pregled

hibachi može biti zauljenih sa solidnim masti. Ova opcija može biti najbolji izbor za hibachis izrađene od lijevanog željeza, jer teži materijal bolje ispunjava sićušne rupe na površini od lijevanog željeza je. Lijevanog željeza roštilj police koje su ispravno začinjena čvrste masti ne treba nauljiti prije svake uporabe. Dajte im notu svakih nekoliko mjeseci. Koristite maslac, svinjska mast ili loj kao čvrste masti. Nakon trljanje ulje na, to je najbolje za zagrijavanje hibachi na visokoj razini, oko 90 minuta.