Ne zaboravite izračunati vrijeme koje je potrebno za prvi korak, rumenila govedina i aromata zasebno. Pretpostavimo prosječno vrijeme od oko 15 minuta da se opaliti veliku pečenje na sve strane, ili kako bi ispravno smeđe nekoliko skupova kubu govedine, 3 do 5 minuta po seriji. Sauteing luk i drugih aromata, kao što su češnjak i celer, potrebno dodatnih 10 minuta prije govedine ide natrag u lonac za pirjanje
& quot;. Broast & quot; pregled

pirjani pečena od oko 4 £ će se najmanje 2 1/2 sata da propirjajte, nakon rumenila fazi. Koristite oko 2 do 3 šalice tekućine u propirjajte 4-funta pečenje. Pečena treba okrenuo oko 90 minuta u kuhanju kada to kuhanje u pokrivenoj posudi na 325 stupnjeva celzijusa pećnici.
Bourguignon i izvan pregled

kubu govedina oblici baza klasičnih pirjani jela kao što su Beef Bourguignon. Budući da je govedina kuha u male komadiće, stvarna pirjanje zahtijeva puno manje vremena nego za pečenki ili rebrima - oko 15 do 20 minuta. Prije pirjanje, smeđa kocke u serijama, oko 3-5 minuta po seriji. Ovisno o složenosti pripreme, ukupno vrijeme može biti mnogo više od pirjanje korak, pogotovo ako koristite preko noći marinadu i slojevita, smanjenu pirjanje tekućinu.
Je Sporo

spor kuhalo pirjanje je idealna zbog niske temperature, stalan, ali to traje duže od pećnice pirjanje. Osim toga, mnogi spor kuhala može nositi samo male pečenke ili odreske, tako da morate obratiti tradicionalne pirjanje za veće rezove. Za propirjajte mali pečenje u spor kuhalo, početak kao što bi u tradicionalnom pirjanje do uvenuo govedinu u tavi dok je smeđa sve više. Zatim dodajte govedinu, luk ili ostalo povrće zajedno s tekućinom za kuhanje, na spor kuhalo i namjestite ga na niske. Očekujte pečeno da se oko 8 sati na pirjanje u spor kuhalo.
Kratki Rebra, Dugo pirjajte pregled

Govedina kratki rebra imati ukupno vrijeme pirjanje od najmanje 90 minuta. Nakon rumenila, kratki rebra ići u lonac kuhati s porumeni aromata i tekućine za kuhanje. Koristite crno vino, govedina dionica ili kombinaciju. Nakon pokriva lonac, stavite ga u 350 F pećnici prosječno vrijeme od 2 sata, dok meso omekša.