Kako napraviti odmor pečenku (7 stepenica)

govedina pečena - iskusan i spržen na vanjskoj i mastan natječaja u centru - je veličanstveni središnji za odmor obrok. Unatoč svojoj veličini, odmor pečena je jednostavan za napraviti. Odaberite prirodno natječaj premijera rebra, rebra očiju pečena, pečenica ili strip pečenje od USDA premijer ili USDA izbor razredu i izbjegli tijekom kuhanja. Koristite instant čitanje meso termometar kako bi bili sigurni da ga skinuti toplinu kad dosegne sočan savršenstva.
Što vam treba pregled pečenje s policama pregled Maslinovo ulje pregled sol i papar
pregled instant čitanje meso termometar
folija
Upute pregled

1. Kupnja 1/2 funta bez kostiju pečena ili 1 funta kosti-u pečenje po osobi , Za rebra pečenja, očekivati ​​da će dobiti dva obroka po rebra.
   

2. Izračunajte vrijeme kuhanja potrebno na 300 stupnjeva celzijusa. Pomnožite težinu pečenje 15 minuta kako bi pronašli minimalnu Očekuje vrijeme kuhanja i 20 minuta kako bi se utvrdilo maksimalnu Očekuje vrijeme kuhanja. Koristite meso termometar kako bi se utvrdilo stvarno vrijeme kuhanja, provjera pečenje s instant-čitati mesa termometra 20 do 30 minuta prije minimalnog vremena očekuje.
   

3. Unaprijed zagrijte pećnicu na 500 F. Mjesto pečena na stalak za kalup, masti stranom prema gore. Utrljajte pečenje s maslinovim uljem i velikodušno sezone cijelu površinu sa soli i paprom. Češnjak, ružmarin, kadulja i timijan također se mogu koristiti u sezonu eksterijera i čine lijepu koricu.
   

4. pečena mesa na 500 F za 12 do 15 minuta da opaliti i lagano smeđa izvana.
   

5. Smanjiti temperaturu na 300 F. Cook pečene 15 do 20 minuta po kilogramu, ovisno o željenom stupnju doneness.
   

6. Provjerite unutarnje temperature s instant-pročitati termometar umetnut u najdeblji dio pečena bez dodirivanja kost. Pečena je srednje rijetka, kada meso termometar pokazuje 130 F, srednje je 140 F, srednje i na 150 F. vanjske dijelove pečena će biti više kuhano od centra. Pečena će biti najnježnija na rijetko srednje rijetke, ali američko ministarstvo poljoprivrede preporuča kuhanje pečena govedina na najmanje 145 F za sigurnost hrane.
   

7. Pokrijte pečenje labavo sa folijom i pustiti da odstoji najmanje 3 minute i do 15 minuta prije rezanja. Izboriti za pečenje preko žita. Trebali biste vidjeti male krugove mesa u prvom kriška. Ako vidite duge pramenove, okrenite pečenje 90 stupnjeva kriška.