Kako dim svinjetine odreske

svinjetina odrezak je sočan rez mesa s ramena svinje. Svinjski odresci ostati vlažna tijekom kuhanja, zbog svoje visoke masti. Dimljena svinjska kuha polako na niskoj temperaturi, proizvodnju natječaj, flavorful odrezak. Tri glavne vrste pušača su cilindrične voda, horizontalna suha drva i električni. Pušač koristi mokri drvo čips proizvoditi dimi okus. U pripremi za kuhanje, svinjski odresci su marinirane u slanom vodom koja se sastoji od sokova, ljekovitog bilja, začina, pa čak i pivo uliti meso s okusom.
Što vam je potrebno
svinjskog odreska
zdjelu pregled začina trljati
pušač
Piljevina
Kanta
Utakmice pregled mesa toplomjer pregled za roštilj kliješta
Upute pregled

1. potopiti drvo čips u kantu vode preko noći natopiti drvo temeljito. Voće šume kao što su jabuke, kruške ili višnje para i sa svinjetinom.
   

2. Pripremite marinadu svinjetina prema receptu. Marinade treba sadržavati kiselu komponentu kao što su ocat ili voćnog soka kako bi nježnim meso. Ostali začini mogu uključivati ​​bilje i začine kao što su origano, timijan, i crne papra. Dopustite svinjetina stajati preko noći u hladnjaku.
   

3. Isperite marinadu od svoje odreske i osušite. Utrljajte odreske sa svojim omiljenim svinjskog trljati. Budite sigurni da pokriju cijeli odrezak sa začinima.
   

4. Zapali vatru u pušač po uputama proizvođača. Dopustite da temperatura poraste na 225 stupnjeva celzijusa. Provjerite mjerač temperature za potvrdu pušač je dovoljno vruće.
   

5. Dodaj mokro drvo čips pušač kutije.
   

6. Stavite svinjske odreske , ravnomjerno raspoređeni na kuhanje stalak.
   

7. dim odreske za jedan do tri sata, ovisno o njihovoj veličini. Flip odreske jednom, na pola puta kroz proces kuhanja. Provjerite često kako bi se osiguralo da se svinjetina ne početi sušiti.
   

8. Umetnite meso toplomjer u najdebljem dijelu odrezak. Uklonite odrezak od pušača nakon unutarnja temperatura je dosegla 155 stupnjeva celzijusa. Temperatura će nastaviti rasti oko pet stupnjeva jer počiva izvan pušač.