Kako napraviti tijesto za Butterfly škampi

Rezanje škampi dok je u tijeku i kroz širenje ih stan - ili ih butterflying - služi nekoliko svrhe. Ona pomaže držati ih iz curling up kada ih pržiti kao i nude veću površinu za pokriće u preslatko krize. Tijesto treba biti svjetlo i suptilno začinjeno da ga čuvati od neodoljiv delikatna okusa račića. Izrada tijesto za prženje škampi nije komplicirano, a može se obaviti oku, čak i ako ste novi kuhar. Glavni trikovi su ga zadržati guste i koristiti ga odmah.
Što vam je potrebno
cjedilo
papirnate ručnike pregled Plitka posuda pregled brašna pregled Sol pregled papar
Mlijeko, pivo ili gazirana voda
Umutiti
začina
tava pregled canola ulje ili biljno ulje pregled kliješta ili mreže pauka
Plate pregled
Upute

1. Isperite Butterflied škampi u cjedilo. To ih osvježava i uklanjanje bilo lutalice bitova vene ili ljuske.
   

2. Pat škampi osušite papirnatim ručnicima. Suhi štapići za mokro i vlažno da se osuši kad prženje, pa provjerite da li ih dobro osušite.
   

3. Ulijte malo brašna u zdjelu. Oko 1 šalica će učiniti za 12 do 24 škampi. Možete koristiti regularna pšenice ili rižino brašno, ali ne koristite cijelog zrna brašna jer njegov okus i tekstura će preplaviti škampi. Sezona u brašno sa soli i paprom.
   

4. Dodajte tekućinu za brašno, to whisking polako pobijediti out kvržice. Udjeli ne moraju biti točno, ali vi ste s ciljem za tijesto koje je kao debela kao palačinka tijesto. Počnite s oko 1/4 šalice i dodajte još malo na vrijeme. Možete koristiti mlijeko, pivo ili bez dodatka soda voda za tekućinu. To je tradicionalno u Južnoj koristiti limun-limeta soda ako želite slađu rezultat.
   

5. Sezona tijesto s travama i začinima po vašem izboru. Češnjak, luk, čili i malo vapna soka rada i, kao i pet začinsko mix ili limuna papar i provansalske trave.
   

6. Ispunite duboku tavu s 1 do 2 inča od uljane repice i biljnog ulja i stavite ga preko srednje visoke topline dok ne dosegne najmanje 350 stupnjeva celzijusa, ili dok malo tijesto cvrči kad pao u nju.
   

7. Dlaka škampi u tijesto i pustiti višak padati off. Postavite škampi u vrućem ulju i kaput drugi. Ponavljaj do tava je oko pola puna pohaban škampi.
   

8. pržiti škampi, okrećući ih jednom, za 2 do 3 minute ili dok tijesto je hrskav, zlatno smeđa. Uklonite škampi s kliještima ili mreže pauka i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Neka ulja podgrijavati za 30 do 45 sekundi prije prženja drugu skupinu.