Kako napraviti riža vino

Riža vino je dio svakodnevnog života u cijeloj Aziji, te je već stoljećima. Vino se spominje već Kine dinastije Shang u natpisa urezana u kosti i kornjačin oklop koji datiraju između 16. i 11. stoljeća prije Krista Danas je još uvijek su kod kuće i smatra tradicionalni spajalica bilo obitelji ili zajednice svečanost.
Što vam je potrebno
4 šalice sirovog, ljepljive riže pregled 1/4 kineski kvasca lopta Netlogu 1 žličica sve namjene brašno pregled riža parobrod ili ekvivalent
pregled Srednji ladica pregled Sir platno pregled Srednja spremnik s zbijeno-dolikuje poklopac
hermetičan posudu ili bocu pregled
Upute pregled

1. Potopiti sirovo, ljepljiv rižu u vrućoj vodi 1 sat.
   

2. Ocijedite te pare rižu ili u komercijalnoj parobrod ili u cjedilo iznad kipuće vode za 25 minuta.
   

3. Spread rižu na pladanj i ostavite da se ohladi 2 sata.
   

4. Grind kineski kvasac u jedinstvenu prah i pomiješati s brašnom.
   

5. Kombinirajte riža i kvasac smjesu rukom dok uklopljena.
   

6. Prijenos smjese do spremnika i poklopca s poklopcem čvrsto. Spremite kontejner u toplom, suhom mjestu i pusti da fermentira za 1 mjesec.
   

7. Odvojite tekućinu iz preostale riže smjesu. Tekućina je riža vino i preostala je riža kaša. Zamotajte kaša u gazu i istisnite izvući preostalo vino.
   

8. Stavite rižu vino u hermetičan kontejner, kao što su staklenke ili boce. Stavite u hladnjak vino da se zaustavi proces fermentacije i držati vino pretvori u ocat. Vino dozrijeva u kontejneru i promjene iz žuto u crno, a razvija Sherry-kao okus.