Poppadoms su prvenstveno iz dovratnik brašno, iako verzija pomoću slanutka brašna, saga ili čak krumpir su široko dostupni u Indiji. Čineći ih ručno, na tradicionalan način, zahtijeva brušenje leća za brašno, prosijavanje brašna na čak finoće, a zatim miješanjem brašna na tvrd tijesta. Tijesto je zapakirano u pojedinim krugovima ili na tanke listove, a zatim rezati; oni moraju osušiti za dan ili dva u vrućem suncu. To je mnogo naporan, a to dugotrajan proces u velikoj mjeri je napušten u korist komercijalne proizvodnje u velikim tvornicama. Poslovni poppadoms su dosljedni i pružiti pouzdane, predvidljive rezultate.
Fried i ne Fried pregled

Kada su suhe diskove od leće brašna su pala u vruću mast, poppadums lisnato kao dramatično kao kokice u samo nekoliko sekundi. Dva do tri sekunde na svakoj strani u plitkom ulju, ili četiri sekunde ukupno u fritezu, obično sve što je potrebno. Međutim, čak i kratko prženje na masti može ostaviti poppadoms oilier, i više kalorija, nego što su mnogi zapadni Diners vole. U poppadoms može pripremiti kroz niz drugih metoda, a često su u indijskoj domovini.
Pečeni ili suho Fried pregled

Jedna mogućnost je da jednostavno nokautirati su poppadoms u jednom sloju na pleh, te pecite ih kratko na 375 ili 400 stupnjeva celzijusa. U poppadoms neće lisnato, kao što to rade kada pržena; Umjesto toga, oni ispeći na svjež, toasty teksture ne za razliku od tortilja čipa. Oni će izgorjeti brzo, tako da ih gledati usko kao i oni kuhati. Također, možete ih kuhati u teškim, suhom tava, pretvarajući ih kako bi se spriječilo stapanje. U Indiji ekvivalent tava, vrsta male, okrugle tava da je također koristi za Roti ili chapatti.
Roštiljanje Poppadoms pregled

Jedan od najjednostavnijih i najautentičniji načina da kuhati poppadoms je nad otvorenim plamenom. Možete ih kuhati na plin ili ugljen roštilj, pomoću kliješta pretvoriti ih često dok su oni hrskav. Alternativno, držite ih u vrstu žica koš koji je prodan za roštiljanje ribu ili povrće. Ako imate štednjak plinski ih možete svjež preko plamena, držeći ih na mjestu s kliještima. Oni čak mogu biti grijana tijekom električnom štednjaku elementa, pomoću kliješta ili logorska vatra toster držati poppadoms na mjestu.
ZAP 'Em pregled

Možda najbrži i najlakši način pripremiti poppadoms, osim prženja, je u mikrovalnoj pećnici. Nokautirati jedan ili dva poppadoms na vrijeme na papirnati tanjur ili komad papirnatog ručnika te ih u mikrovalnu na 20 do 40 sekundi, ovisno o mikrovalnoj moći. Osušeni poppadoms ponekad previše suha da pravilno zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici, tako da ćete morati navlažite papirnati ručnik u bilo vode ili ulja i obrišite leđa svakog poppadom s njom. U poppadoms će kuhati brzo, i često će napuhati gotovo jednako oduševljeno kao oni, kada pržena.