Kako Marinirajte piletinu u indijskom stilu

Tako često, indijski piletina jela Pozivamo vas miješati cut-up dijelove u ulju začinjena od mljevenog češnjak, luk, đumbir korijen i eventualno ubacio senfa sjemenke, kumin, kurkuma ili niz drugih začina. Ali, također možete uzeti ga usporiti i pustiti piletinu - "murgh" ili "murghi" u hindu - strma i potopiti u umaku od okusa prvi. & Quot; Većina obično meso, piletina uključeni, reže se na komade, a uklonjena koža - ako - a onda marinirane u asortiman mješavina začina ", kaže Joan Peterson, autor knjige" Jedite Smart u Indiji "The rezultat. može biti senzualan okusa eksploziju kao mjesta kao Indija je Festival boja pregled što vam treba pregled indijskog začina utrljati. kumin, korijander, garam masala, kurkuma pregled Ginger pregled češnjaka pregled sok od limuna pregled tepsiju ili veliki kontejner pregled
jogurt pregled brašna pregled jaje pregled folija
Upute pregled

1. Napravite utrljati u začine i češnjak marinirati duhovit pečene piletine ili masaledar murghi. Kombinirajte jednake dijelove masu kumin, papriku i kurkuma sa pola porcije crvena paprika, crni papar i sol. Dodaj pire češnjak i dovoljno svježe stisnutu sok od limuna da navlažite trljati i formira tijesto. Utrljajte pastu na Skinless pilećih komada i neka ostatak u posudu, u hladnjaku, tri sata ili dulje, prekrivene plastičnom folijom. Pecite na 400 stupnjeva celzijusa 45 minuta, okrećući jednom
   

2. Držite piletina cjelinu za murgh Musallam -. Cijeli piletinu iz folije u duhovit jogurt marinadi. Nasjeckajte svježi đumbir i češnjak ručno ili u hrani processer, a onda uklopiti u običan jogurt napraviti tijesto. Dodaj kurkuma, sol, crvena paprika i papar, te pomiješati s lopaticom. Dodaj malo više jogurt za tijesto i pomiješati rukom. Uklonite kožu od piletine osim vrhovima krila i utrljajte iznutra i izvana s pastom. Dopustite piletina odmoriti ohlađeno dva sata prije pečenja potpunosti zatvoren u foliju za 90 minuta na 350 F.
   

3. Pomiješajte brašno, jaje, protisnuti češnjak, naribani đumbir, jogurt, prizemlja crvena čili, garam masala, tlo kumin i sol i papar napraviti marinadu za murgh pakora - pržena piletina, indijski stil. Napravite dva ili tri proreze u svaki komad piletine. Potpuno kaput svaki komad piletine, raditi marinadu u proreze, i neka piletina ostatak u hladnjak na šest sati. Izvadite iz hladnjaka i duboko pržiti za 12 do 15 minuta
   

4. okušati na pileći tikka masala i -. To nije tako autentično Indijski kao drugim jelima, kao što je Tandoori piletina izmijenjen engleskog Diners dodati curry umak. Jednostavno pomiješajte češnjak, đumbir, kurkuma, garam masala, kumin i korijander, uz jogurt i sol. Dodajte piletinu i ostavite da odstoji, ohlađen i pokrivena, za do šest sati. Izvadite piletinu iz hladnjaka i pecite 10 minuta, a zatim pirjati u jedan luk-i-chili-umak od rajčice s okusom za osam do 10 minuta.