U svojoj srži, hibachi stilu senf mješavine ljutine s kremastim dosljednost. Da bi se postigao ovaj flavorful ravnotežu, ispunite oko pola šalice s jednakim dijelovima soja umak i vode. Umiješajte nekoliko žlica vrhnja i jednaku količinu Azijski stil senfa - senfa napravljene od Brassica juncea postrojenja, dostupan na azijskim tržištima - i crtica češnjak u prahu na okus. Pomiješajte sastojke dok su se na glatkoj, umak konzistencije i chill prije posluživanja
Tweak mješavina pregled

Dok osnovne mješavinu azijskih stilu senfom. - - također poznat kao indijski ili japanski senf - vrhnje i soja sos služi kao temelj za hibachi stilu senf, slobodno dodajte svoj osobni spin. Za spicier okus i malo više tekstura, zamjena mljevenog češnjaka za češnjak u prahu. Za amp do tangy rub umak je, dodajte nekoliko žlica svježeg soka limete ili ribanim đumbirom. Za ublažiti Spice malo, dodati nazdravili sezam okus.
Obrtni Vaš Karashi pregled

Neki hibachi roštilji služe tradicionalnu japansku vruće senf, začin poznat kao karashi. U usporedbi sa svojim američkim kolegom, to senf ima više paste-kao dosljednost i pikantnija, malo gorak okus. Sharp, bolan karashi je jednostavan za napraviti - samo umutiti nekoliko žlice vruće senfa u prahu, često označen kao kineski ili engleskom senfa u prahu u mješovitom robom i jednakom količinom hladne vode dok ne postigne gustu, paste teksture. Ovaj jednostavan kombinirani crpi toplinu iz kemijske reakcije između senfa enzima i hladnom vodom, tako da je pikantnija ako ga jedete u roku od nekoliko minuta od miješanja. Poslužite karashi s hibachi-style jela kao što su pot naljepnice, miso juhe i svježeg povrća.
Idi Đumbir pregled

Dok umak hibachi stil senfa nadopunjuje piletina i govedina jela u većini Teppanyaki restorana, vaš at-home hibachi blagovaonom iskustvo nije potpun bez potpisa đumbir preljev, koji para s plodovima mora i povrća. Za izradu ovog izmišljotina, kombinirajte pola šalice jednake dijelove soja umak i nasjeckani luk, a nikal-veličine komad oguljene i sjeckani korijen đumbira, češanj češnjaka, mljevenog nekoliko žlica svježeg soka od limuna, prstohvat šećera i malo bijelog octa u blender i pire. Kao i senfa umak, odmarati ovu pikantnu kombinaciju prije posluživanja.