Kiseli đumbir ima slatko-i-kiselo okus zbog kiseljenje lugom, koji se tradicionalno sastoji od riže vinskim octom i šećerom. Neki japanski restorani služe & quot; Gari & quot; to je ružičaste boje. Ova boja dolazi iz repe-sok boje ili umjetnih boja. Sushi kuhari mogu odabrati da koriste prirodno boje bež đumbir kao ukras, ovisno o boji keramike posluživanje.
Beyond Sushi pregled

Ako ste pristran kiselim đumbirom , koristite ga u jelima, osim sushija. Bacite ga u stir fries, dodajte ga u marinadama za meso ili ribu, ili ga dodali na egzotične voćnu salatu. Ostale azijske jela kao što su vijetnamski ljetne role i banh ml - vrsta sendviča koji uključuje ukiseljeno povrće i pržena jela - također imaju koristi od dodatka kiselog đumbira
.