Fresh, nekuhana svinjetina korica doma ćeg najlakše naći u supermarketu ili mesnici koja ima meksički ili latino klijentelu. Ako ne, uvijek možete pitati svog mesara pronaći neki za vas, jer to nije praktično pronaći i skinuti svinju. Potražite korica doma ćeg koje imaju zdravu, ružičastu boju. Možete koristiti bilo debele ili tanke komadi kore, ali ako ste novi u teksturi, tanja mogu biti više na svoj sviđanje.
Skupi Sastojci pregled

Kao i sa bilo kiseljenje posao, morat ćete čiste staklenke s poklopcima, ocat, kiseljenje mix i začina. Kiseljenje mješavina namijenjena jela, kao što su Prag prah, sadrži sol, natrijev nitrat i natrijev nitrit. Također možete napraviti svoj vlastiti dodavanjem 2 žlice soli i malo manje od 1/4 žličice kalijevog nitrata do 1 litru vode. Morat ćete octa i može okus svoje cueritos s narezanom luk, suhe ili svježe chilies i začina kao što su korijander i timijan. Možete dodati kriške mrkve dodati dodir slatkoće i boja, kao dobro.
Pripremite svoje kiseljenje pribor pregled

operite staklenke dobro ili sterilizirajte ih dodatne hrane safey. 6 šalica jar ima 2 £ svinjetine korica doma ćeg i tekućinu potrebnu da ih pokriti. Odrežite sve vidljive masnoće od svinjetine korica doma ćeg. Kriška svinjetinu korica doma ćeg na tanke trake. Točna veličina nije važna, ali pokušajte zadržati trake kao dosljedni u veličini što je više moguće. To zahtijeva vrlo oštar nož, jer svinjska korica doma ćeg su teška.
Potopiti Skins pregled

To je proces u dva koraka koji traje više od jednog dana, pa plana naprijed. Prvi dio je pirjati slanu prah, a zatim dodajte svinjske korica doma ćeg. Nakon što su došli do pirjati, pokriti posudu i pustiti svinjski korica doma ćeg natapanje najmanje 12 sati. Ocijedite svinjskog korica doma ćeg i donijeti još jednu posudu punu octa i svoje arome na čir. Dodaj svinjskog korica doma ćeg i isključite topline. Kašičica o korica doma ćeg u staklenke i prelijte octom nad njima. Pokrijte ih čvrsto i neka sjesti za najmanje tri dana. Poslužite ih kao što bi bilo preljev ili u visokoj čaši s sok od limete i vrućim umakom, slično kao što biste poslužiti ceviche.