Portugalski chourico je sličan španjolskom chorizo. Ova kobasica je napravio sa svinjetine pisanica, svinjetina masti, slatka paprika, češnjak, sol i piri piri, koja je vrsta čili paprika. Vino je dodan u kobasici nakon marinates nekoliko dana u začinima. Različite recepti poziv za bilo bijelo ili crno vino dati kobasica malo drugačiji okus i boju. Kobasica punjena u prirodni svinja kućište. Chourico često se stavlja u variva ili dodano na druge kobasice.
Linguica pregled

Portugalski linguica kobasica izrađena je od svinjskog stražnjicu uz, paprika, češnjak, čili paprika, cimet, sve začinsko, klinčić i ocat. Svinjetina je razrezan na komade, a ne zemlju. Linguica često prodaju u vezama ili pljeskavice, te je sastojak u rustikalnom juhe i složenaca. može se naći za prodaju u linkove ili pljeskavice. Linguica i chourico mogu koristiti intechangeably u mnogim portugalskim jela.
Morcela pregled

Morcela je također poznat kao krv kobasica. Morcela je izrađena pomoću govedina krv, svinjsko masti, luk, češnjak i začine. Morcela je tamne boje, a također se naziva crni puding. Morcela tradicionalno se prodaje u obliku prstena. Morcela može jesti samostalno ili kuhani u omelets ili graha.
Alheira pregled

Alheira je kobasica kruh stvorio portugalskih židova tijekom inkvizicije kako bi izbjegli progon. Židovska tradicija zabranjuje jesti svinjetinu, pa alheira je napravio sa bilo koje druge vrste mesa pomiješanog s kruhom. Kobasica smjesu začinjeno i pušio. Alheira, koji se prodaje u obliku slova, može se jesti na sendviča i često poslužuje s pečenim jajima.
Botelo pregled

Botelo je kobasica od svinja ostaci punjene u intestine.The kobasice mogu biti s jezikom, rebra, kosti i repa. To je iskusan i pušio i često dodaju variva.
Farinheira pregled

Slično alheira, farinheira je još jedan portugalski Židov kobasica. To je izrađen od pšeničnog brašna, začina i bijelog vina. Farinheira je napravio sa svinjskom masti za dodatnu aromu. To se može jesti na vlastitu, pečena ili pržena. To je također često poslužuje s jajima.