Hogyan készítsünk kecskesajt (6 lépés)

Kecske sajt csemege gyakran használják számos csodálatos európai ételeket. Ez a sajt is drága, és kissé rejtélyes minőségű. Azonban, ha megtanulják, hogyan lehet ezt a mesés sajtot, majd a keresést a tökéletes kecskesajt véget ér közvetlenül a saját konyhában. Kövesse ezeket a kulcsfontosságú lépéseket, hogy a kecskesajt és élvezze ezt a finom kezelésére, amikor csak akar.
, Amire szüksége van
Colander
Géz
Kecske tej
friss citromlé vagy ecet
A nagy fazék Matton Ladle
só és bors ízlés szerint
Író (opcionális) hotelben További fűszerek (opcionális) Matton utasítás

1. Készíts egy élelmiszerbolt lista és szerezzen alapanyagok szükség ahhoz, hogy a sajtot. A lista tartalmazza a kecsketej (kb 1/2 gallon), a citrom, a kóser só és sajtvászon. Is, akkor is hozzá az írót egy extra krémes íze, ha ez szükséges. Matton

2. Melegítsük fel a tejet egy rozsdamentes acél /nem reaktív bankot, hogy legalább 185 fokos (vagy alacsony lángon) . Hagyjuk lassú tűzön, leste a forrás elkerülése vagy égő. Matton

3. Vegye le a tejet a tűzről, és hagyjuk, hogy üljön. Add citrom (vagy ecet), keverjük addig, amíg az alvadék elkülönül a savót. A keveréket kell kinéznie nagy csomókat a túró, ha megfelelően elválasztva. Matton

4. Vonal egy tésztaszűrő több réteg cheesecloth. Merőkanál túró egy szűrő, elöntve a savó. Matton

5. Hagyjuk túró kihűlni, szorította annyi nedvességet belőle, amennyire csak lehetséges. Tedd túró egy tálba és ízlés szerint tengeri só. Azt is hozzá más fűszerek választott, mint a gyógynövények de Provence, vagy bármi mást, amire vágysz. Matton

6. Press túró a tálba, hogy egy blokk, vagy csomagolja a cheesecloth. Hely túró a hűtőszekrényben legalább 1-2 napig, mielőtt kivenné és kóstoló.