Hogyan készítsünk balzsamecet (6 lépés)

balzsamecet állították elő több mint 600 éve. Ez elsősorban abból a Modena régió Olaszországban. Tart legalább 6 hónaptól több évig termelni ezt az édes, vastag élvezet. Balzsamecet különbözik más ecetet főleg, hogy ez a termék a levét a szőlő úgynevezett "must." A felhasznált szőlőből, egyike lehet többféle, köztük Trebbiani, Ancellotta, Lumbrusco és Sauvignon. Az igazi balzsamos erősen őrzött titok, hogy nagyon kevés gyártó megosztani.
, Amire szüksége van
Juice egyik szőlőfajták elemzi a cikkben
fahordós a kor (mérete függ tér ) Matton nagy fazék forralni a szőlőlé
padláson vagy a pincében Matton utasítás

1. Először is helyezze a levet egy nagy fazékba, és hogy hogy a forraljuk. Csökkentse azt, amíg besűrűsödik, mintegy 30-70 százalék, illetve egyharmada a hangerőt. Szükséged lesz elég ahhoz, hogy töltse ki a hordót háromnegyede az utat. Matton

2. Tegyük a csökkentés a fahordós az öregedés. Legyen óvatos, hogy ne kerüljön; Ez lesz meleg. Matton

3. Töltsük meg a fahordós a levet. Ha Ön ezt otthon, akkor érdemes egy kis hordó, amely könnyen mozgatható során az öregedési folyamatot. A hordó kell készíteni Ashe, tölgy, cseresznye vagy gesztenye fa. Megtalálja ezeket egy sör ellátó vállalat. Matton

4. Helyezze a hordót a padláson vagy a pincében. Kérsz ​​egy helyen, hogy forró lesz a nyári hónapokban, és hűtsük a téli hónapokban. A meleg hőmérséklet segít aktiválni az erjesztési folyamat, és a hűvös megállítani. Matton

5. Hagyjuk az ecet életkor legalább 6 hónapig a vizsgálat előtt. Miután elvégezte a öklét tétel, próbáljon meg egy másik, és kísérletet úgy, hogy a régebbi tételekben az újabbak. Matton

6. Az utolsó lépés az, hogy tárolja az üvegek és pecsét a parafa szobahőmérsékleten hőmérséklete.