balzsamecet, amely elsősorban áll a víz, soha nem fog teljesen össze olajjal, mert a molekulák taszítják egymást Más. De az olaj hozzáteszi kívánatos krémszerű, hogy balzsamecettel. Az emulgeálószer stabilizálja a kötvények közötti olaj és a víz, arra biztatva őket, hogy összekapcsolják. Ha így egy krémes balzsamecettel emulzió, adjuk hozzá az olajat utolsó, szemerkélt azt lassan, miközben keveréshez erőteljesen alaposan össze. Opt minőségű olajok, mint olívaolaj vagy szőlőmagolaj.
Majonéz

A majonéz hozzáteszi krémes tang a balzsamecettel. Próbálja ötvözi 1 csésze majonéz 1/2 csésze olívaolaj és 1/4 csésze balzsamecettel, lassan szemerkélt az olajat utolsó miközben erőteljesen keveréshez. Add olyan ízesítők tetszik -, mint a darált gerezd fokhagyma vagy egy csipet darált mogyoróhagyma; megszórjuk apróra vágott friss vagy szárított gyógynövények, mint például a bazsalikom vagy oregánó; vagy néhány kötőjel só és bors - ruhát fel.
Mustár

A mustár nem csak hozzájárul krémszerű, de számos ízek - édes, hogy fűszeres -, hogy ez egy sokoldalú mellett. Egy egyszerű kombinációs 1/4 csésze balzsamecet, 2 teáskanál mustárral és 3/4 csésze olívaolaj vagy szőlőmagolaj felvert in termel egy finom emulzió. Próbáljon meg egy édes méz mustár kiemelni édes illatát, vagy menjen el egy alapvető Dijon, hogy kiegészítse a komplexitás a balzsamecettel.
Joghurt

A joghurt kiváló választás hogy krémes balzsamos emulziók, különösen, ha azt szeretnénk, hogy csökkenti a kalória. Próbálja ötvözi 1/4 csésze sima joghurt 1/4 csésze balzsamecettel és 2 evőkanál olívaolaj, keveréshez össze. Bele egy kanál dijoni mustár nagyobb íz és krémszerű, ha úgy tetszik. Adjunk hozzá néhány kötőjelet só, bors, ízlés szerint. Frissen darált snidling és kakukkfű hozzájárulhat egy földes fényerőt.
Superb Sidekicks

A méz és a fokhagyma paszta vannak kevésbé ismert emulgeálószerek amely segít megőrizni balzsamecettel és olajos emulziók kombinált közben hozzájárulva diszkrét ízek. Próbáljon meg őket mellett egy másik emulgeálószer. Hozzátéve, egy kanál méz bevezet egy kellemes édessége egy balzsamos és mustárral emulziót, míg egy kanál fokhagyma paszta hozzájárul egy ütést ízt joghurt-oldott balsamics.