Kezdve cég burgonya nélkül zúzódások, biztosítva ezáltal feszesebb, jobban kóstoló megsütjük főzés után. Peel vagy hagyja a burgonyát hámozatlan kívánság - a héja nincs hatással a textúra a kész megsütjük. Szánj időt, hogy vágja ki minden sötét foltok, szeme, vagy más hibák, így nem befolyásolja a kész krumplit. Vágjuk a burgonya 1/4-inch széles botokat. Vékony hasábburgonyával főzni egyenletesebben, mint a vastagabb krumplit, így kevésbé valószínű, hogy lesz ragacsos.
Sikeres áztatás

Az áztatás a krumpli öblítés le a felesleges keményítő, de ami még fontosabb, segít gömbölyded fel a nyers krumplit, így egy jobb, szilárdabb a textúrája, amikor itt az ideje főzni őket. Áztassuk a vágott krumplit szobahőmérsékleten egy tál vízbe egy pár órát, vagy főzzük rövid ideig forró vízben, hogy gyorsítsák fel a folyamatot. Hozd a burgonyát forraljuk egy fazék vizet, és főzzük őket kb 5 percig, vagy amíg ők csak kezd puhulni. Drain, hűvös és száraz a burgonya sütés előtt őket.
Double fürdetése

Double-sütés a legfontosabb a technikát, ha el akarod kerülni a vizenyős francia megsütjük. Hő egy kanna olajat, hogy 300-320 fok, egy cukorkát vagy sütés hőmérő hőmérsékletének figyelésére. Fry a burgonya az olaj, 1 vagy 2 percig, vagy csak annyi, hogy tompítsa, de nem barna őket. Fry kis tételekben mintegy hét krumpli - a túlzsúfoltság tudja tartani a krumpli főzés egyenletesen. Miután a kezdeti megpirítjuk, a hő az olajat 350 F és kisütjük ismét kis tételekben a 2-4 percig, vagy amíg aranybarna, ropogós külső és belső pályázat.
Egyszerűen tálaljuk

szalmaburgonyák a legélesebb textúra szolgált, amikor azonnal. Szezonban a krumpli sóval, borssal vagy más kívánt fűszereket után azonnal eltávolítja őket az olaj. Drain őket nem több, mint egy-két perc egy papírtörlővel. A hosszabb krumpli ülni és hűvös, a soggier válhatnak. Ne takarja krumpli tálalás előtt, mert a fedél csapdák gőz, ami a burgonya ragacsos.