A popcorn kernel magja egy különleges fajta kukorica, úgynevezett popcorn. Ez egy kemény külső héj, keményítő, és nyomnyi mennyiségű nedvességet. A nedvesség és a hő a kulcs, hogy a magok a táskájában mikrohullámú popcorn tele nyitott, majd elengedi a keményítőt a kernelben, alkotó, amit úgy neveznek, hogy popcorn. Ehhez feltételnek kell csak jobb.
Nedvességtartalom

A pop rendesen, popcorn igényeit között 13 és 14 százalék nedvességet a kernel. Ez azt jelenti, hogy a gazdák száraz a magokat, hogy a megfelelő mennyiségű nedvességet, és zárjuk őket légmentes csomagolásban, hogy megakadályozza a nedvesség elpárolgását, illetve megelőzzék a kernel elnyelő több nedvességet a levegőből. A popcorn kernelek egy zacskó mikrohullámú popcorn lezártak egy műanyag csomagolást körül a táskát, hogy fenntartsák a megfelelő mennyiségű nedvességet a felbukkanó a mikrohullámú.
Hőmérséklet

Ha a kernel melegítjük, a nedvesség a kernelben gőzzé válik. Ez akkor fordul elő, körülbelül 212 fok, de ez nem elég forró, hogy a pop a kernel. Mivel a gőz eléri a magasabb hőmérsékletek, ez tovább fog növekedni, és gyakorol nagyobb nyomást a külső réteg a kernel. Kb 347 F, a nyomás a kernel lesz elég erős ahhoz, hogy szét a külső réteg a kernel. A gőz tör elő, és a keményítő, ami kiderült, hogy a ragacsos tömeg, ne folyjon ki, és azonnal szárad, mint eléri a levegő. Ez képezi a fehér bolyhos kernel a popcorn. A mikrohullámú melegszik minden kernel gyorsan, ami a kernel a pop.
Sütő feltételek

Egy zacskó mikrohullámú popcorn nem ugrik egy normál sütőben több okból is. Mivel a sütő töltött forró levegő és nem szállít hőt közvetlenül a kernel, mint a mikrohullámú teszi, hogy hosszabb időt vesz igénybe a központ a kernel, hogy elérje a kívánt hőmérsékletet. Amikor a magok a hőt lassan, a nedvesség szivárog ki a kernel és a nedvességtartalom alá csökken 13 százalék. Ez azt jelenti, hogy a kernel már nem elég nedvességet, hogy felrobban a héj és hozzon létre egy puha kernel pattogatott kukorica. A mikrohullámú popcorn táska meggyulladhat a sütőben vagy a szemek is éget, mert ők nem mozognak. Néhány mag lehet köpködni és kiváló nyitott, felfedve egy kis mennyiségű keményítő, de üzembe egy zacskó mikrohullámú popcorn a sütőben nem eredményez egy zsák kukoricát bolyhos.