A szakács a sült és hozd létre a maradványokat, barna a vágott egy tűzálló edényt a tűzhelyen extra ízét. Ezután adjunk hozzá braising folyadék, mint a marha húsleves vagy vörösbort, és aromás zöldség, mint a hagyma és a fokhagyma. Fedjük le az edényt, és főzzük a húst egy kis kemencében 275 vagy 300 fok. Főzzük a pot roast három-négy órát, vagy amíg ez nagyon gyengéd és szétesik. Tálaláskor a sült húst egy étkezésre és lefoglalásához a maradványokat a levest a következő napon.
Karc

A másik lehetőség az, hogy kezdeni egy nyers serpenyős rostélyos, ha így a leves. Ahhoz, hogy ezt az utat, vágja le a sült húst, 1-es kockákra. Heat olajat egy nagy holland sütő vagy fazék, és barna kockák is. Szezonban a húst sóval, borssal, rozmaring, kakukkfű vagy más kívánt fűszerek. Add aromás zöldség, mint a hagyma, sárgarépa, zeller, és az a hozzávalókat marhahúsleves. Helyezze a fedőt a bankot, és főzzük a levest, két-három órát, vagy amíg a zöldségek és húsok ajánlatot. Azt is főzni ezt a levest lassú tűzhely beállítani az alacsony nyomás hat-nyolc óra. Add az árpa az elmúlt 20-30 perc főzés.
The Cut válasszunk

Olcsó, kemény darabok, mint a mellkas, Chuck, a felső kerek, alul kerek vagy fartő sült, jól működik a sült húst. Ezek a csökkentések sok kötőszövet, amely beleolvad a zselatin, hosszú, lassú főzés, hozzátéve, puhasága és íze. Cook a húst, amíg ez szétesik, és a hús-hőmérőt helyeztünk a hús regisztrálja 180-190 F. Ez magasabb, mint a hőmérséklet - 145 F - ajánlott a US Department of Agriculture, mint a minimális biztonságos főzési hőmérséklet marhahús, de ez szükséges, hogy a leeső szét gyengédséget ezt a levest igényeinek.
biztonságának megőrzésére

Nem számít, hogy használ-e a maradék marhahúst, vagy főzni a marha közvetlenül a levest, fontos, hogy biztonságban legyen. Hűtőszekrényben, nyers serpenyős rostélyos, amint hazaérsz 40 F vagy az alatt, és főzzük két-három napig. Fedjük le és hűtőszekrényben minden maradékot - sült húst vagy szappan - két órán belül szolgálatot.