Hogyan készítsünk kenyérlángos Rise

kivételével lapos kenyér, minden kenyérlángos igényeinek emelkedő időt, hogy növelje a hangerőt. Nem lehet egyszerűen lisztet és a víz együtt, és elvárják, hogy emelkedik; A kenyér kell egy kis segítség élesztőből. Élesztő felébred meleg folyadékot fogyaszt a cukrot adunk hozzá. Mivel az élesztő megemészti a cukor, az általa kibocsátott szén-dioxid, amely a kenyér lift és okozza a tésztát emelkedik. Mint egy élő organizmus, meg kell kezelni élesztőt alaposan. Pékek akinek kenyér nem kel talán megölte az élesztő segítségével egy régi termék, ha túl sok sót, túl kevés cukor, vagy használja víz helytelen hőmérséklet.
, Amire szüksége van
Kenyér receptek
keverő tálba
Hőmérő Matton műanyag csomagolást, vagy nedves törülközővel
cipóban serpenyőben Matton utasítás

1. Mérje meg a folyadék és a cukor a recept és adjunk hozzá egy nagy tálba. Matton

2. Vegye a hőmérséklet a meleg folyadék. Keresse közötti hőmérsékleten 110 és 115 fok. Matton

3. Megszórjuk az élesztő a víz felett, és várjon öt percet, hogy az élesztő feloldódjon, és elkezdenek enni a cukrot. Figyeljétek buborékoltatunk a folyadékba, jelezve, hogy az élesztő már aktivált. Ha nem látja bugyborékoló, dobja el a keveréket, és kezdje újra egy másik csomag élesztő; Ön élesztő lehetett túl öreg. Matton

4. Add hozzá a maradék hozzávalókat az élesztőt, keverjük össze, amíg a tészta formában a labdát. Matton

5. Kapcsolja ki a vegyes cipó ki rá a felületre, és gyúrjuk nyolc-tíz percig, vagy amíg sima. Matton

6. Tegyük a gyúrt tésztát a tálba, és fedjük le műanyag csomagolást, vagy egy nedves törülközővel . Matton

7. Állítsa be a fedett edényben tartalmazó kenyeret tésztát meleg helyen (75 és 85 Celsius fok), anélkül, tervezetek és hagyjuk emelkedik egy-két órát, amíg a tészta kétszer jelenik meg, mint nagy, mint korábban. Ne hagyja, hogy a tésztát emelkedése több mint ez, mert össze fog omlani, így a kenyér savanyú ízű és lapos megjelenésében. Matton

8. Próbálja ki a kenyeret tésztát egy megfelelő emelkedés megnyomásával az ujját & #xBD; inch mélyen a tésztát. Ön készen áll a következő lépésre, ha a kenyér megőrzi a behúzás helyett ugrott vissza azonnal. Matton

9. Óvatosan nyomja meg ököllel a központ a tészta, hogy kiadja a felesleges szén-dioxid gáz.
   
   

10. Alak a tésztát, hogy beilleszkedjen a kenyeret serpenyőben, és fedjük le műanyag csomagolást, vagy egy törülközőt. Matton

11. Állítsa be a kenyeret serpenyőben ugyanabba a meleg helyet használt az első nő, és várjon egy órát, amíg a kenyérlángos páros méretben. Matton

12. Vegye le a műanyag csomagolást, vagy törülközőt, és süssük utasítása szerint a recept előmelegített sütőben.
    
    

13. Hagyja, hogy a kenyér teljesen kihűlni a serpenyőben eltávolítása előtt, vágás és szolgálja.