Az apróra vágott egész zab mag kap csomagolják és mint az acél vágott zab. Ezek megtartják háromdimenziós alakú és kemény textúra. Összehasonlításképpen, a rendszeres zab, más néven hengerelt zab, megy keresztül egy fém henger, mint flattens őket vékony pehely. Rendszeres zab, néha régimódi zab, eltérnek instant zab, amelyek zabpelyhet, hogy kap főtt és szárított csomagolás előtt.
Főzés

A feldolgozatlan acél-cut zab kell főzni hosszabb pre-párolt rendszeres zab. A kemény, durva acél vágott zab igényelnek körülbelül 30 percig forrásban lévő vízben, egy arány 1 rész zab, hogy 4 rész víz. Felváltva, rendszeres zab már párolt és lapos, és ezért csak akkor kell főzni körülbelül 5 percig 1 rész zab 2 rész víz.
Nutrition

táplálkozási, acél vágott zab és rendszeres zab meglehetősen hasonlóak. Mindketten tartalmaznak nagy mennyiségű diétás rostot és ásványi anyagok, mint például a mangán, szelén és a foszfor. Andrew Weil, MD, magyarázza a honlapján, hogy közben mind acél vágott zab és rendszeres zab regisztrálj alacsony a glikémiás indexe, acél vágott zab emészthető lassabban és átalakulhat cukor lassabban is. Foods alacsony a glikémiás indexe nem okoznak vércukor hogy tüske miatt lassú emésztés ideje, amely segíti a testsúly, a vérnyomás és a cukorbetegség kockázatát.
Íze és állaga

Steel-cut zab és rendszeres zab különböznek íze és állaga. A keményebb acél vágott zab végén durva és rágós, egy diós íze, míg a rendszeres zab puha és pépes, és nincs sok íze egyáltalán. Íz preferencia attól az, az egyén. Mivel mindkét típusú zab tartják inkább unalmas a saját, ők is szolgált a különböző hozzáadott összetevők, mint például a friss vagy aszalt gyümölcs, méz, juharszirup és a dió.