Szilikon bakeware úgy tervezték, hogy teflon, amely tökéletes nedves süteményekhez és cupcakes, hogy nehéz lehet eltávolítani fémserpenyőt. Azonban szilikon is egy rossz hővezető, így a sült termékeket nem barna jól ezekben a serpenyő. A rugalmasság teszi, hogy könnyen kiderülhet, cupcakes, de azt eredményezheti, féloldalas vagy nem egyenletesen sült kenyerek és sütemények, amikor süt merev vagy nehéz tészta, hogy deformálódhat a serpenyőbe.
Metal Bakeware

Fém sütőedény igényelnek egy vékony réteg vaj vagy olaj, hogy megakadályozzák ragasztás, de hőt jobb, mint a szilikon, ami még Browning. Jobb hővezetés is lehetővé teszi tésztához és tortamasszák emelkedik hatékonyabban, mint azok a szilikon edények.
Sütési idő különbségek

Mivel a szilikon a szigetelő tulajdonságok, sütési időt kissé hosszabb, mint a fém edények. Cupcakes csak szükség van egy extra-két percig, míg a nagyobb sütemények szükség lehet akár 10 percet a sütőben, hogy elérjék a végső belső hőmérséklet.
Test doneness

Az idő nem mindig a legjobb módja, hogy elmondja, hogy a sütőipari termékek készek, hogy jöjjön ki a sütőből. Sütők hő egyenletesen és lehet melegebb vagy hidegebb, mint a hőmérséklet beállítását. A szonda hőmérő adja a legpontosabb jelzése doneness. A legtöbb sült termékek, különösen azok, tojást tartalmazó, el kell érnie a belső hőmérséklete legalább 160 N, hogy biztosítsák, hogy az összes betegség-okozó baktériumok elpusztulnak. Ha nincs szonda hőmérő, egy fogpiszkáló tesztelni sütemények doneness. Be, tiszta fogpiszkálóból közepén a tortán. Ha jön ki tiszta, a sütemény van állítva a közepén, és készen áll, hogy jöjjön ki a sütőből. Ha a sütés kenyér, és nem férnek hozzá a szonda hőmérő, érintse meg az alján a kenyér. Úgy hangzik, üreges, amikor ez megtörtént. Ez a módszer nem olyan pontos, mint egy hőmérőt, de ez ad egy meglehetősen jól jelzi doneness.