Hogyan használjuk márvány helyett a sütés kő

Sütés kövek által nagyra tartott szakmai pékek és sütés-rajongók számára, hogy a kenyér, pizza és piték. A pite és pizza kéreg kiderülhet könnyű és ropogós, és az általa előállított világos és szellős cipó miatt még fűtés a kő sugároz. Sütés kövek is készült különféle anyagokból, beleértve a zsírkő, agyag, tégla és márvány. Bár márvány sütés kövek nem a kedvenc választás, sok amatőr pékek, akik esküsznek rá. A plusz oldalon a márvány, hogy ez az ideális anyag elterjedni pizza tésztát, és pie kéreg.
Utasítás

1. Készítsük el a tésztát a kiválasztott receptet. Nyújtsa ki a tésztát, vagy pie crust a márvány sütés kő vagy egy külön márványlap, ha úgy tetszik. A márvány hűvös, sima felület segít megelőzni a ragasztás. Matton

2. Tisztítsuk meg a márvány kő egy nedves ruhával, hogy készítse el a sütés használatát. Ne használjon szappant, mert a márvány porózus. A szappan ad a süteményekben szappanos íze. Matton

3. Hely sütés kő hideg sütőbe a legalacsonyabb állvány, ha az elektromos, vagy a földön, ha ez egy gáztűzhely. (A hideg sütőbe azért fontos, mert a hirtelen hőmérséklet-változás okozhat sütés kövek bármilyen anyagból, hogy kiváló vagy törés). Melegítsük elő a sütőt 400 fokos, F körülbelül egy óra. Matton

4. Ellenőrizze, hogy a kő sütésre kész a csepegés egy kis vizet a tetején. Ha a víz sistereg, hogy készen áll. Lehet, megszórjuk cornmeal a sütés kő, amely segít megelőzni ragadt, de erre általában nincs szükség márvány. Matton

5. Place pizza, kenyér vagy lepény közvetlenül a tetején kő sütni.
   
   

6. Hagyjuk sütés kő lehűlni szobahőmérsékletre tisztítás előtt.