Fém vagy kerámia pite lemezek lehetne készült skáláját anyagok. Fémformákat lehetnek eldobható alumínium dobozok. Metal pie ételek többszöri felhasználásra szánt kapható alumíniumból és rozsdamentes acélból készült változatban, és vannak olyanok is a teflon bevonat. Kerámia pite lemezek készülnek egy speciális agyag, hogy már edzett a hőt. Ezek kerámia lapok általában üvegezett.
Kérge szempontok

Bizonyos fajta pitét jobban alkalmazkodó, minden típusú étel. Metal ételeket általában túl sekély elhelyezésére mély tál pite vastag kéreg és bőséges tölteléket. Kerámia edények általában mélyebb. Ha ön használ egy előre elkészített, vagy boltban vásárolt kéreg, fémserpenyőt nagyobb valószínűséggel lesz egy jó illeszkedést.
Fűtés

A legjelentősebb különbség a kerámia és fém pie ételek saját fűtési teljesítmény. Metal pite lemezek általában csoportosítva sem világos vagy sötét metal. Könnyűfém pite lemezek általában újabb, porszórt alumínium. Ők hő egyenletesen és gyorsan, így egy barna kéreg még egy rövid sütési idő. Sötétebb fémek hajlamosak is felmelegszik gyorsan, de néha kevésbé egyenletes, így egyes részein a kéreg sokkal főzött, mint más részein. Ezzel szemben, kerámia edények hő lassabban, vagyis tovább tart főzni a héja. Kerámia azért kívánatos, mert melegíti kivételesen egyenletes, kezében hőt is, ha már felmelegedett a sütőbe. Az eredmény egy egyenletesen sült héja nélkül alul- vagy kész területeken.
Szolgáló és szállítása

A másik szempont, amikor kiválasztják a pite lemez, mit szándékozik tenni a pite főzés után. Ha mozog a sütőt asztalra, kerámia pite lemez szolgál kettős feladata, mint vonzó szolgáló edény. Másrészt, ha a pitét fogják szállítani, vagy ha így több, kerámia edényeket lehet túl nehéz és terjedelmes. Fémserpenyőt, különösen az eldobható is, lehet a tökéletes választás, ha szállítja a pitét, vagy ad ajándékba. Ha a tin alumínium, tartsa szem előtt a savakat a süteménykrém végül reagálnak a fém és adja meg a pitét enyhe fémes ízt.