Listeria monocytogenes a neve a baktérium okozza listeriosist. Talált vízben, talajban, baromfi- és szarvasmarha, ez a baktérium csak veszélyessé válik, amikor belép a testbe szennyezett élelmiszerekben. Élelmiszer leggyakrabban szennyezett lesz a feldolgozó üzemek berendezéseinek szennyezett lesz, és terjed a baktériumok egyéb elemek részeként feldolgozás. Ez az erőteljes baktérium, amely jelen van minden körülötted továbbra is növekszik lassú ütemben hűtés közben, de megöli a főzés és pasztőrözés.
Süteményekben és Listeria

pékárukat, hogy a polcon való eltarthatóságot nem fenyegeti a növekvő Listeria, mint a főzési folyamat elpusztítja a baktériumokat. Listeria megölik mikor főzött 158 ​​fok két percig. Pékárukat gyakran főzött közötti hőmérsékleten 170-210 F, így nem jelentenek kockázatot. Még mindig fontos, hogy kezelni és tárolni péksütemények, hogy elkerülje a más forrásból származó élelmiszer-eredetű betegség. Store süteményekben egy fedett tartályban és mosson kezet tálalás előtt vagy kezelési sült terméket.
Nagy Risk Listeria Foods

A táplálékok, amelyek a legnagyobb kockázatot az egyre szennyezett Listeria tartalmaznak feldolgozott húsok, például ebéd húsok és a hot dog, sajtok és egyéb termékek készült nyers tej, hűtött füstölt lazac és hűtött pástétom vagy hús terjed. Ha egy egészséges felnőtt eszik ezeket az élelmiszereket, talán nem okoz nagy problémát, de komoly betegséget okozhat, ha terhes, idős vagy szenvednek egyéb betegség azt jelenti, hogy van egy elnyomott immunrendszer. Ha megbetegszik, lázzal és a merev nyak elfogyasztása után ezek a magas kockázatú élelmiszerek, azonnal forduljon orvoshoz, mint az antibiotikumok megakadályozzák a súlyos szövődmények korai kezelés.
Megelőzése Listeria

Bár a száraz pékárut nincsenek veszélyben növekvő Listeria, a baktériumok is át szinte minden elem a konyhában, ha a konyhában szennyezett lesz a baktériummal. Tárolja az összes magas kockázatú élelmiszerek és nyers húsok távol zöldségek, gyümölcsök és a főtt ételek és rendszeresen tisztítsa meg a pultok és hűtő elkészítése után nyers húsok a konyhában. Mindig öblítse friss gyümölcs és zöldség alaposan tálalás előtt, amikor eszik nyers és mossa meg a kezét, edények és vágódeszkák használat után alaposan. Ha a magas kockázatú csoportba miatt legyengült az immunrendszere, mindig főzni minden eledelt alaposan.