Viszonylag kevés ételben vannak csomagolva kemény és gyors a lejárat dátumát, jelezve, olyan termék, amely gyorsan veszélyessé válik. Ehelyett a legtöbb frissesség vagy felhasználhatósági időtartam. Ők célja, hogy tudd, milyen hosszú egy termék várhatóan megtartja a legjobb minőségű, ahelyett, hogy meddig marad az élelmiszer-biztonságban. Például, bontatlan tejet vagy húst általában nem lesz használható, amíg nappal már említett időpontig. Abban az esetben, viszonylag inert anyagok, például szódabikarbóna, akkor még ennél is szélesebb hibahatár.
Mi Soda

A pékek a letűnt évek használják a különböző anyagok kovász a süteményekben, honnan kovász élesztő a fahamu és megőrölt szarvas agancs. A 19. században, a gyártók kezdett termelni a tisztított vegyi - szódabikarbóna, vagy nátrium-bikarbonát - amely arra szolgált, ugyanazt a célt, de megbízhatóbban és anélkül, hogy a nem kívánt íz- és illatanyagot által generált néhány ilyen primitív leaveners. Szódabikarbóna lúgos kémhatású, így amikor ez nedvesített, kevert savas összetevők, reagál létrehozásával a szén-dioxid. Író, citromlé, melasz, gyümölcslé és még kakaó van elég savas ahhoz, hogy reakcióba lépnek a szódabikarbóna.
Miért Keltezett

A nátrium-bikarbonát ásványi anyag, és a szervetlen anyag, nem igazán bomlik vagy elrontani idővel. Az ötlet egy minőségmegőrzési határidőt a doboz tűnhet kétes, vagy akár komikus, ha nem a szóda felszívó képességét. Ez egy jól ismert affinitása a szagokat, és széles körben tartják számon a dezodor hűtőkhöz. Sajnos, ez a hiba sütési célra, és hosszabb ideig marad a kamra, annál nagyobb az esélye, hogy készítsen egy tétel a cookie-egy váratlan csipetnyi fokhagymával vagy curry por.
Páratartalom és Sütő siker

Soda is felszívja a nedvességet a levegőből, ami enyhén savas és okozza a lassú mozgású változata a kelesztés folyamat. Ha él a nedves éghajlat, ez okozhatja a szódabikarbóna elveszíteni potencia idővel, mint a kelesztés hatalom egyre inkább erodálódik a légköri nedvességgel. Gyorsan ellenőrizheti, hogy a szóda még használható melegítésével a víz és a citromlevet egy mérőpohár. Ha keverjük egy kanál szóda a forró folyadékot, meg hab erőteljesen. Ha nem, akkor dobja ki, és vesz egy friss doboz.