teljes kiőrlésű lisztet számos felhasználási függően típusú búzát. Kenyér és zsemle lisztből készült őröltek kemény piros búza, míg a liszt őrölt fehér őszi búza lágyabb ízű és teszi kiváló süteményeket és cookie-kat. Teljes kiőrlésű tészta lisztet őrölt kizárólag fehér őszi búza és legjobban használható sütés sütemények, kekszek és édes kenyerek. Mind a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű tészta lisztet lehet használni helyett a hagyományos fehér vagy tészta liszt bár a végtermék más lesz.
Fajták

Teljes kiőrlésű liszt kategorizálva a méret a szemek, amikor a búza bogyó mart. A granulátumot méretek finom, közepes és durva, és minden méretre különböző célokra. Pékek használja finomszemcsés lisztet, mert elnyeli a folyékony gyorsan. Közepes szemű lisztet egy kissé durvább, és teszi a ételek íze egy kicsit nuttier vagy durvább. Durvaszemcsés liszt ad kenyeret a természetes íz és a durva textúra. Emiatt ez általában csak kis mennyiségben alkalmazzuk. Teljes kiőrlésű tészta liszt készült finom őrölt teljes kiőrlésű liszt és a magas keményítőtartalma.
Nutrition Information

Akár a teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű péksütemény liszt, a süteményekben lesz táplálóbb, mint azok, készült liszt. Teljes kiőrlésű lisztet őrölt felhasználva a részét a búza bogyó, beleértve a csíra, a korpa és endospermium. Ez azt jelenti, teljes kiőrlésű liszt magasabb rost, fehérje és egyéb tápanyagok, mint a fehér lisztet, amely rendelkezik a csíra és a korpa távolítani. Teljes kiőrlésű tészta lisztet őrölt nagyon finoman, de még mindig tartalmaz néhány, a korpa és csíra az eredeti búza bogyó.
Final Product

Mindkét teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű péksütemény liszt végterméket, ami sűrűbb és nehezebb, mint péksütemények fehér lisztből készült. Ez azért van, mert több időt vesz igénybe, hogy fejlesszék a glutén teljes kiőrlésű liszt. Ha a denseness egy probléma, akkor sütni a felét teljes kiőrlésű liszt és fél liszt. Mert sütemények akkor használja a fele teljes kiőrlésű tészta liszt és félig fehér tészta liszt. Ez már sokkal táplálóbb termék, amely még mindig világos és tágas.