A súlyokat részben sütni egy pitét, vagy quiche crust előtt adjuk hozzá a tölteléket. Ezt a folyamatot nevezzük vak sütés; azt használják, amikor a töltési vagy nem kell főtt vagy igényel rövidebb sütési idő. Tömegek segíteni a kéreg tartsa az alakját sütés közben, megakadályozva a fél ettől zsugorodása vagy a középső származó fúlt fel. Blind sütés megakadályozza sogginess és biztosítja a tiszta, pelyhes textúra a héja.
Mire tudja használni

A hagyományos pite súlyok kicsi, kerámia vagy rozsdamentes acél golyók; Egyes vannak összefűzve egy láncon, így könnyebben távolítsa el őket a pie étel. Ön is használja a rizs vagy a lencse: helyezd el őket egy nagy Ziplock táska, hogy újra használni súlyként. Fillérekért dolgozni is, hiszen feküdt, és vezeti a hőt hatékonyan. Azt is megteheti, hogy egyetlen, lélegeztetett pite súlya készült perforált lemez körül szilikon füleket. Egyetlen súlya könnyebb kezelni.
Hogyan használjuk

Sorban a pie crust egy jól olajozott darab alufóliát vagy pergamenre, arccal lefelé , így extra fólia vagy papír lógjon le az oldalról. Töltse ki a súlyokkal és sütni szerint a recept utasításait. Süssük 375 Celsius fokra mintegy 25-30 percig, amíg a tészta jól néz száraz és enyhén pirított. Emelje fel a fólia vagy papír és helye súlyok egy tálba. Add kitöltésével és továbbra sütés után a recept utasításait, vagy befejezi sütés nélkül súlyok 10-12 percig, hűvös, majd töltse.
Dolog, hogy fontolja

Hogy hozzátéve és eltávolítása súlyokat könnyebb, helyezd el őket egy kemencébe tasakban így át őket egyszerre. Ahelyett, hogy a súlyok, megpróbálhatja dokkolná a kéreg szúró lyukakkal. Ez ugyanazt a célt szolgálja, megakadályozva ráncosodás fúlt. Ez nem lehet Wise, azonban, ha a töltelék folyadék szivároghat a lyukakon keresztül. A legjobb eredmény elérése érdekében kövesse az adott utasításokat a recept.