Modeling csokoládé egy ehető, gurítható paszta készült olvasztott csokoládé, kukorica szirup és adalékanyagok. Nem keményedik, amilyen gyorsan gumpaste vagy fondant, így ideális, ha több időre van szüksége, hogy hozzon létre egy bonyolult díszítése. Elérhető a tortát díszítő üzletek és kézműves üzletek, az állaga hasonlít a tootsie tekercs vagy marcipán, és a készítéséhez használt virágokat, a határok és ehető figurák. Modeling csokoládé jön félédes, tej, fehér és keserédes íz. Kereskedelmi készített modellezés csokoládét is jön színezett, különböző színekben, hogy megfeleljen a tortát.
Használata Ehető Glue

Ehető ragasztó vastag királyi jegesedés - hasonlóan ahhoz, használják, hogy mézeskalács házak. Megszárad kőkemény, és segít csatolja modellezés csokoládé díszek egy fondant felületre. Úgy tartja jobb, mint a vizes eljárást, ezért jó, ha erős díszítéseket kell akasztani az oldalán a fondant torta. Használja előkészített királyi jegesedés vagy a saját, hogy a vízhez, habcsók por és porcukor. Tegye a jegesedés csővezeték táska és nyomja ki a kis hátára vagy alján a modellezés csokoládé dekoráció. Finoman nyomja rá a fondant felületet egy lapos kéz vagy a fondant simító lapát. Ne mozgassa a süteményt, amíg a királyi jegesedés megszáradt, amely csak akkor kerülhet 10-20 percig.
Használata Water

Amikor csatlakoztatja modellezés csokoládé dekorációk, mint a határon , mint például létre a köntöst, vagy szegélyt menni körül egy tortát, a víz jól használható. Használjon tiszta, élelmiszer minőségű ecsetet és mártsa a vízbe. Ecsettel egy kevés vizet a hátán a díszítés és nyomja a fondant. Csak egy kis mennyiségű víz - túl sok vizet képes lebontani a fondant vagy okozhat a színeket a modellezés csokoládé vérezni rá a fondant felszínén. A víz létrehoz egy tapadó felület a fondant. Amikor megszárad, a modellezés csokoládé dekoráció kell ragasztani a helyére.
Néhány tipp a siker

Csak add modellezés csokoládé dekorációk, amikor teljes és részleges szárítani. Ahhoz, hogy használni ehető csillog vagy festékkel, add meg, mielőtt helyet a díszítés a tortán, hogy megakadályozza, hogy az esetleg átutalással. Annak érdekében, hogy a fondant felületet a horpadás, várja meg, amíg a fondant kissé megkeményedett a tortán - ez azt is megakadályozza a súlya a díszek elszakadását a fondant le a tortát. Tint a modellezés csokoládé gél ételfesték, mert a víz-alapú élelmiszer-színezékek lebontják a modellezés csokoládét. Add egy kis csepp a labdát a modellezés csokoládé és gyúrjuk, amíg a szín egyenletesen oszlik. Továbbra is hozzá, és gyúrjuk több színt, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot. Hagyja, hogy a modellezés csokoládét szobahőmérsékleten hagyjuk állni, és távol minden hőforrástól legalább egy órát, fedett műanyag csomagolást - a hő a kezedből fordul modellezés csokoládé nagyon puha, ami miatt túl ruganyos az alakzatok létrehozása és díszek.
Matton