Hogyan jutok légbuborékokat sütemény tészta (6 lépés)

Akár tenni a semmiből vagy abból előállított egy doboz előkevert összetevők, sütemény tészta igényel bizonyos mennyiségű levegőt, mert a levegő a tésztát, hogy szolgálja hogy a textúra és a hangerőt, hogy a kész tortát. Túl sok levegő azonban termel "tunneling" vagy zsebek a levegő, hogy a vezető egy késztermék nagy lyukak az egész, és hasító rétegeket. Néhány egyszerű lépés előtt és sütés közben segít megelőzni alagút és még alacsonyabb a zsírtartalma egy tortát, ami egy szinten, bolyhos torta a megfelelő hangerőt, a megjelenés és a következetesség.
, Amire szüksége van
konyhakés
repceolaj (nem kötelező) Matton utasítás

1. szitál a száraz hozzávalókat össze, hogy azok egyenletesen oszlanak, főleg a élesztőt ( sütőpor vagy szódabikarbóna). Ez aerates a tésztát, miközben biztosítja, hogy nincsenek csomók a tésztát. Amennyiben az élesztőt nem egyenletesen oszlik el, alagútfúró nagyobb valószínűséggel fordulnak elő. Matton

2. Győződjön meg arról, hogy a tésztát a összetevők a megfelelő hőmérsékleten és hogy nem túlságosan keverjük össze a tésztát. Légbuborékok van szükség a tésztát, hogy a késztermék megfelelő összhang. Azonban túlságosan összekeverjük a tésztát károsítja a légbuborékokat, hogy a tésztát kell annak érdekében, hogy a tortát megfelelő hangerőt. Hasonlóképpen, hozzávaló, hogy marad olvadni, mielőtt a tortát belép a sütőben, mint a vaj, nem is lép kölcsönhatásba megfelelően a többi összetevővel és megváltoztatja az összhang a tésztát, ami egy sima, egyenletes torta. Matton

3. Helyettesítsük a vajat a recept a növényi vagy repceolaj. A magas butterfat vajban hajlamosabb a légbuborékokat. Ez is egy egészségesebb - bár kissé sűrűbb - kész tortát. Matton

4. Öntsük a tésztát a serpenyőbe. Emelje fel a serpenyőben körülbelül egy láb a számláló. Dobd el a serpenyőbe a pultra három vagy négy alkalommal. Ez arra kényszeríti a levegőt a tésztát, hogy a felszínre törnek, miközben arra is szolgálnak, hogy szinten a tésztát. Befejezés forgatva a tésztát úgy, hogy felmászik az oldalán a serpenyőt, mert ez segít megelőzni a tetejét a torta rétegek felosztása. Matton

5. Azonnal helyezze a serpenyőt a sütőbe. Hagyta, hogy a tésztát sit lehetővé teszi a sütőport vagy szódabikarbónát a tésztát, hogy aktiválja idő előtt. A szerepe sütőpor /szódabikarbóna egy torta tészta, hogy bővíteni a légbuborékok során létrehozott krémesedés a zsír és a cukor. Ez az, amit vezet szinten torta ideális mennyiség, de így kell lenni a megfelelő időben sütés közben. Matton

6. Nyissuk ki a kemencét felénél a sütési folyamat és érintsük meg mindkét oldalán a pan a seggét végén egy konyhakéssel. Ez tört a nagy buborékok a tésztát, és hagyjuk a tésztát, hogy rendezze előtt a tortát van ideje, hogy végleg keletkező és.