A modern élet megvannak a nyomás, de paradox módon ez a hiánya A nyomás, hogy stymies újonnan érkezők nagy magasságban sütés. Magasan a tengerszint felett, a légnyomás alacsonyabb, ami azt jelenti, maga a levegő fér kevesebb nedvességet, így ez a szárító. Ez azt is jelenti, hogy a leaveners a süteményekben, élesztőből, hogy a szóda, váratlanul turbós. A végeredmény az, hogy néhány - bár nem az összes - a megbízható recepteket most talán eredményez száraz, kemény sült áruk a tendencia, hogy emelkedik gyorsan, majd összeomlik, és legyen sűrű. Akkor ellensúlyozni az ilyen hatások alakítani a hozzávalókat, a technika, vagy mindkettő.
Csípés és Tuning

Ha a süteményekben kezdetét jön ki a száraz, a nyilvánvaló - és helyes - válasz az, hogy növelje a nedves összetevőket. 3000 láb, lehet, hogy csak adjunk hozzá egy evőkanál vagy két minden csésze folyadék a recept, de 7000-től 10.000 láb, amire szüksége lehet a 3. vagy 4. El kell csökkenteni a recept élesztő, szódabikarbóna vagy sütés por 10 és 25 százalék. Erősítése tészta vagy tésztát is segítsen felszámolni a tendencia, hogy túlzott fújja. Használja kenyérliszt helyett minden célra a kenyér, és minden célra helyett torta liszt sütemények. Vágjuk vissza kissé a cukrot, ami felpuhítja és gyengíti a morzsa.
Megváltoztatása Ways

A néhány csíp a sütés technika is van nagy hatással van az eredmény . Adjon élesztő kenyerek extra punch-down és a nő, hogy javítsák állaga és íze. Receptekben tartalmazó felvert tojást, ostor őket egy rövidebb ideig, hogy csökkentsék a levegő mennyiségét úgy bele. Pékárukat ragaszkodnak görcsösen a serpenyő magasságban, így sorban őket pergamen vagy zsírral és liszt őket bőkezűen. Növeli a sütési hőmérséklet 10 és 25 fok Fahrenheit segítségével állítsa sütemény tortamasszák, vagy lehet érdemben kéreg élesztő kenyér, és segít megőrizni őket az összeomlástól.
Megtévesztett Out dobozos mixek

Ha a sütés készségek a & quot; nyitni a dobozt, majd adjunk hozzá vizet & quot; fajta, lehet, hogy még megfélemlíteni magaslati sütés. Amíg nem változtatja meg a hozzávalókat a mix, ahogy a semmiből Baker, még mindig van néhány trükköt az Ön rendelkezésére. Növelheti a folyadékot a tortát csak olyan könnyen, és a vágás helyett cukrot használja valamivel kevesebb olajat, mint máskor. Helyettesítő író rendszeres tej-, vagy adjunk hozzá egy csepp citromlé, meg kell fékezni a tortán a leaveners. További tippek és trükkök, konzultál a hátsó doboz, vagy a kedvenc márka honlapján.
Keresi a Bright Side

elindulva azzal a feltételezéssel, hogy akkor Fail nem lehet megközelíteni minden új törekvés. Mielőtt elkezdené megszállott a finom részleteket a magaslati sütés, próbálja meg a recept, mint írva. Gyakran ez lesz jól működik úgy, ahogy van, vagy csak minimális kiigazítást. Pite, leginkább a cookie-k és sok süteményeket, mert az út ők arról, kevéssé befolyásolja a tengerszint feletti magasságot.