Mit adhatsz hozzá az olvasztott joghurt chipshez, hogy az mártogatós állagú legyen, de hűtve még mindig kemény lesz?

Kevés kókuszolajat adhatunk az olvasztott joghurt chipsekhez, hogy mártogatós állagúak legyenek, de lehűtve még kemények legyenek. A kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd anyag, de melegítés hatására könnyen megolvad. Ha kókuszolajat adunk az olvasztott joghurtszeletekhez, az csökkenti a joghurtszeletek olvadáspontját, és vékonyabbá teszi őket. Azonban a kókuszolaj is megszilárdul, amikor a joghurt chips lehűl, így a joghurt chips hidegen is kemény lesz. A hozzáadandó kókuszolaj mennyisége a joghurtdarabkák kívánt állagától függ. A vékonyabb állag érdekében adjunk hozzá több kókuszolajat. A sűrűbb állag érdekében kevesebb kókuszolajat adjunk hozzá.