A 10 dkg bélszín valószínűleg egy teljes két centi vastag, és a standard kerek baseball alakú. Főzni egy 10 uncia filet a közepes ritka szakaszban, amely lehetőleg sok szakácsok, célja a 7 és 8 közötti perc oldalanként egy közepes grill vagy pan. Azt is meg kell pihenni a húst főzés után legfeljebb három perc, hogy lehetővé tegye, hogy befejezze a fűtés fel. Itt lehet vágni a főzési időt a felére pillangózok a filet főzés előtt.
Elkészítési módok

szűzpecsenye viszonylag alacsony zsírtartalmú, de a gyöngédség jól működik magas hő főzés. Együtt grillezés és pán-sütés, amíg főtt keresztül, akkor is elhervadt, és befejezze azt sütés vagy Roston a sütőbe. Csomagolás egy filet a szalonna sütés előtt egy bevált módszer a hozzá íze és folyamatosan nedvesen az egész főzési folyamat. Bölcs dolog, hogy szorosan figyelemmel kíséri a 10 dkg bélszín, annak érdekében, hogy ne száradjon ki, mire főtt át.
Ne főzze

overcooking a filet mignon bármilyen méretű egy nagyszerű módja annak, hogy negatívan befolyásolja az ízét. Mivel a filet tovább fog nőni a hőmérséklet néhány fokkal során a nyugalmi időszakban, ne habozzon, vegye le a tűzről, amikor még mindig úgy tűnik egy kis angolosan. Ha égette meg jól minden oldalról, a nedvesség marad benne a húst, így figyelembe le, amikor között ritka és közepes ritka ideális. Ha várni, amíg ez már közepes ritka vagy túl, akkor van egy szétfőtt filet a marhahús.
Biztonságának megőrzésére

végig a doneness osztályozási és egy erős vágy, hogy ne főzze túl a marha, még mindig szeretné, hogy az elérje a megfelelő hőmérsékletet élelmiszerbiztonsági célokra, ami 145 fok. Egyesek számára ez tűnhet túl magas, de te lennél lepve, hogy közepes ritka egy darab marha lehet, és még a biztonságos belső hőmérsékletet. Együtt főzni, hogy a biztonságos hőmérséklet, az idő, hogy mossa le az összes eszközt és felületet a 10 dkg roston került kapcsolatba, amikor még nyers.