edényben a magas sav élelmiszerek feldolgozása forrásban lévő vízben konzervgyáros, hogy megakadályozzák a penész és enzimes kár a tárolás során. Mert kisebbek, akkor helyettesítheti fél pint üvegek pint megváltoztatása nélkül feldolgozási idő. Ugyanakkor megy a másik irányba, a fél pint a pint, akkor több időre lesz szükség, hogy a hőség behatoljon az üveget, és melegítsük a szükséges szintre, hogy elpusztítsák romlást okozó organizmusok, ezért a feldolgozási idő kell igazítani.
Matton beállítása Times

Ha feldolgozása különböző méretű üvegekbe, fontos, hogy állítsa feldolgozási ideje legnagyobb mérete jar. Bár ez létre enyhe túlzott feldolgozás egyes termékek közötti különbség pint és fél pint tégelyek általában csak percek kérdése, és nem nagyban befolyásolja a végeredményt. Ha a recept feldolgozás céljából mindig pint és fél pint, akkor egyszerűen válassza ki a feldolgozási időt a bárban. Azonban, ha nincs a feldolgozási időt kijelentette a pint, konzultál az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, illetve a National Center for Otthon Konzervtechnológiai meghatározni a megfelelő feldolgozási idő a termékhez.
Keep Them Fedett

A feldolgozás különböző méretű üvegekbe, fontos, hogy fedezze a legmagasabb az edényben legalább 1 inch vizet, hogy hozzon létre egy megfelelő tömítést a tégelyek. Ügyeljen arra, hogy ne túlzsúfol az üvegeket a konzervgyáros úgy, hogy a forró víz áramolnak körül a tégely és egyenletesen melegíti őket. Miután hozzáadta az összes tégelyek a konzervgyár, fedezze fedél vissza forraljuk fel, és állítsa be az időzítőt a jelzett feldolgozási idő.
Canning biztonsági

forrásban lévő vízben konzervipar csak ajánlott magas sav élelmiszerek, mint a lekvárok, zselék, savanyúságok és salsas. Mivel ezek az élelmiszerek minden pH alacsonyabb, mint 4,6, nem érzékeny a növekedés a halálos Clostridium botulinum toxin. Ezek azonban mind érzékenyek a penészesedés, ezért fontos, hogy kövesse a vizsgált konzervipari recept a megbízható forrásból, hogy az biztonságos. Bár használata biztonságos pint és fél pint tégelyek együtt egy receptet, ha a recept nem biztonságos kezdeni, jar mérete miatt kicsi a különbség, mint amennyire a biztonságot.