Hogyan Blanch Gesztenye

Mindannyian ismerjük gesztenyét sülnek a nyílt tűzön, de - blansírozás? Ez a kifejezés lehet egy kicsit zavaró, hogy a kezdő. A legtöbb élelmiszerek, blansírozás egyszerűen azt jelenti, hogy felforraljuk a hozzávaló röviden, és hűtsük le gyorsan, mielőtt folytatná a következő főzési fázis. & Quot; Blancherek & quot; dió is jár egy gyors forró, de a kifejezés a teljes folyamat megszabadítva a dió a héja, a belső burkolatokat. Elfehéredett gesztenyét eltartható a hűtőben. Ők is jobban tölteléket és édes árut, mint unblanched gesztenyét, amelyek tisztázhatják a bőrük, és hogy az élelmiszer egy papírszerű minőségű.
, Amire szüksége van
fazék
lyukas kanállal
Papír törülközők

nyesedék kést
Konyharuha Matton utasítás

1. Tedd gesztenyét egy fazék, és töltse le hideg vízzel, amíg az edény körülbelül 3/4 részig. Állítsa az edényt egy égő fordult magas. Hagyja, hogy a víz jön, hogy a forraljuk. Matton

2. Tartsd a gesztenyét a forrásban lévő vízben 2 percig, vagy akkor, ha a kagyló kezdik osztani. Kapcsolja ki a hőt, majd vegye ki a gesztenyét egy lyukas kanállal. Állítsa a dió papírtörlő lefolyni, és kissé kihűlni. Matton

3. A megtisztított gesztenyét, amikor azok hűvös ahhoz, hogy kezelni. Használjon nyesedék kést, hogy távolítsa el a kemény külső héj. Néhány a belső burkolat is gyere el a hámozási. Matton

4. dörzsöljük a fennmaradó belső bőrt le a gesztenyét egy tiszta konyharuhát. Matton

5. Ismételje meg a forró, peeling és dörzsölés folyamatot, ha szükséges, minden gesztenyét hámlani kezd, és a bőr, hogy nem jött le először.