Hogyan Blanch Gyümölcs

Blancherek gyümölcs is furcsának tűnik & # x2014; Miért akarna valaki alámerül a tökéletesen ropogós alma a fortyogó forró víz? De blansírozást valójában egy nagyon hasznos technika, nyert a francia konyha. Meg lehet lazítani a bőr vagy tagadja az aktív enzimeket. Az is elég egyszerű!
, Amire szüksége van
* Pan vagy pot
* hidegvíz Matton * Gyümölcs (például alma, őszibarack és paradicsom) Matton Hogyan Blanch Fruit

1. Először töltse meg a tartályt vagy serpenyőben hideg, tiszta vízzel, és kapcsolja be a hőt a kályha az alacsony és közepes. Azt szeretnénk, hogy a víz jön a lassú, fokozatos forraljuk. Matton

2. Bár a víz forr, mossa le a gyümölcs, amit használ. Vágja le a szár és a levelek is. Matton

3. Ha a víz elérte a forraljuk, csepp a gyümölcs a vízbe, és hagyjuk forrni, fedetlen, 1-2 percig. Ez gyorsan történik, így tartsa szemmel az idő! Matton

4. Azonnal vegyük le a tűzről, és engedje le; öblítse az étel hideg vízben.