Hogyan Blanch Peppers (5 lépés)

előfőző megakadályozza az enzim keresetet, amely lágyítja és elszíneződik zöldségek zajlik, hogy pontosan mit kell megőrizni a friss, élénk színek lédús paprika. Jellemzően csípős paprika nem kell blansírozást. Forró paprika van egy nagy mennyiségű Capsicum, a kémiai felelős a hő, ami természetesen megőrzi azokat. Blansírozást megöli a maradék baktériumok maradt a paprika öblítés után, ezért azt szeretnénk, hogy elsápad fagyasztás előtt, lehet, vagy savanyú őket; kifehéredése is segít paprika szakács egyenletesen a sütőben, így szeretne fehérít harangok előtt töltelék őket.
, amire szüksége van
Ice Matton Tongs Matton utasítás

1. öblítsük ki a paprika szelet őket hosszában ketté. Vágja le a szárát és dobja el a magokat. Szeletelje fel a paprikát karikákra vagy csíkokra, amennyiben szükséges.
   

   Ha fehéredés a paprika a cucc később, levágta a szárát, és távolítsuk el a magokat csak. Matton

2. Hozz egy kanna vizet forrni, és töltse a nagy tál vagy élelmiszer-tartály 3/4 tele jéggel. Tetejére a jég le vízzel. Matton

3. Tegyük a paprika a forró vízben. Ha az egész paprika lebegnek, nyomja le a fogó. Blanch egész paprikát három percig, félbevágva paprika három percig és gyűrűk két percig. Matton

4. Emelje fel a paprikát a forró vizet fogóval és helyezd el őket a tál jeges vizet. Chill a paprika, mint vágyik, amennyit csak elfehéredett őket. Töltse fel jég és víz szükség, ha halványítási tételekben. Matton

5. Vegye le a paprika és hagyd megszáradni a papírtörlő.