Hogyan tud a Red Burgonya (18 Steps)

Canning a piros burgonya a kertben egy jó módja annak, hogy tárolja őket, amíg nem szükséges. A megfelelően előkészített üvegekbe csomagolt burgonyát lehet ülni a kamra polcon, legfeljebb egy évre. Canning alacsony savtartalmú ételek, mint a burgonya igényel nyomás konzervgyáros, hogy biztosítsa az élelmiszer eléri közötti hőmérsékleten 240 fok és 250 fok, ami az ideális tartományban megölte a baktérium okozza a botulizmus. Harmincöt font burgonya töltse 7 liter, és 22-frac12; font burgonya töltse 9 pint tégelyek.
, amire szüksége van
£ 35 piros burgonya
3 g aszkorbinsav
Water
Nyomás Canner
7 liter méretű konzervipari üvegek pecsétekkel és gyűrűk
Salt
emelő
Címkék Matton utasítás

1. Wash és burgonya héja. Matton

2. Make előállítása 3 g aszkorbinsav per 1 gallon vizet egy nagy tálba. Az aszkorbinsav megakadályozza elszíneződés enzimek számos ételben. Megtalálható a sütés folyosón a legtöbb élelmiszer boltok. Matton

3. Vágott burgonyát a 1/2-es kockákra, és tegyük bele a aszkorbinsav megoldás, hogy megakadályozzák sötétedő idővel az üvegekben. Matton

4. Töltsük nyomás konzervgyáros elég vizet, hogy ellepje az üvegeket, plusz 1 inch. Forraljuk fel, mint a magas hő. Matton

5. Töltsünk meg egy serpenyőben közepes vagy teáskanna vízzel, Forraljuk fel a nagy meleget. Hely, tiszta tömítések egy hőálló tálba vagy serpenyőbe. Fedjük le a fókák forró vízzel sterilizálják. Matton

6. Wash üres üvegeket meleg vízzel és mosogatószerrel. Öblítse le tiszta vízzel. Hely üvegeket forró vizet konzervgyáros és 10 percig forraljuk, fedetlen, sterilizálja. Vegye ki és ürítse üvegek egyesével. Matton

7. Dobja minden, de kb 3 centi a víz a konzervgyáros. Helyezze a konzervgyár rack aljára a konzervgyár. Matton

8. Drain burgonya. Hozz magaddal egy nagy fazék vizet forrni. Forraljuk a burgonyát 2 percig. Drain. Matton

9. Töltse ki az egyes forró, sterilizált jar meleg, lecsepegtetett burgonya, 1 tk. só és friss, forró vízzel, hagyjuk, 1 inch a fej tér. Matton

10. Törölje a felnik az üvegek egy tiszta, száraz ruhával. Középre a fedéllezárás a jar. Csavar a gyűrűt, amíg csak kézzel húzzuk meg. Matton

11. Hirdetés üvegeket a rack-ben a konzervgyár, vigyázva, hogy ne engedjék, hogy az üvegeket, hogy egymáshoz érjenek. Matton

12. Fasten konzervgyáros fedél biztonságosan. Elhagyva a tömeg le a szellőztető nyílás a konzervgyár, hő mint a magas hő, amíg a gőz áramlik a szellőztető nyílás. Matton

13. gőz 10 percig, majd helyezzük a súlyt a szellőztető nyílás . Amikor a mérőóra eléri £ 11 per square inch (PSI), állítsa hő fenntartani ezt a nyomást. Mert súlyozott túlnyomás CANNERS, használja a 10 PSI szelvény. Amikor a tömeg kezd ugrál, állítsuk be a lángot, hogy fenntartsák ezt a nyomást. Állítsa a nagy magasságban, ha szükséges. Matton

14. Process 11 PSI 40 percig a dial-es méretű CANNERS és 10 PSI 40 percig súlyozott nyomtávú CANNERS.
    
    

15. Vegye le a tűzről konzervgyáros, és hagyja, hogy a konzervgyár nyomástól. Matton

16. Vegye le a súly formája a szellőztető nyílás, de várjon két percet, mielőtt felszabadítása a fedelet. Vegyük le a fedőt. Vegye ki az üvegeket egy emelő, és helyezzük egy törülközőt vagy hűtés rack helyet hagyva között üvegek levegő áramlását. Hagyjuk 24 órán belül az üvegeket, hogy teljesen jó. Matton

17. Nyomja meg a közepén minden edény fedelét az ujjával. Ha a fedél nem ugrik fel, amikor elengedi az ujjával, a jar megfelelően lezárva. Matton

18. Hirdetés címkén minden jar a feldolgozás dátuma és tárolja hűvös, sötét, száraz helyen. Bármilyen üvegekbe nem megfelelően zárjuk le kell hűteni, és használni egy pár napig.