Hogyan készítsünk egy vízfürdőbe Sütés (5 lépés)

Finom tojás és tejalapú ételek, mint a felfújtak, sajtos, sodók és pástétom szüksége kényes előkészítése. Sütés őket vízfürdőben biztosítja azok tartsák fenn hírében krémes, gazdag és nedves. Sütés vízfürdővel, más néven a bain-Marie, lényegében azt jelenti, sütés egy tál élelmiszer belül egy nagyobb, sekély serpenyőben töltött forró vízzel. A vízfürdőben óvatosan fel az étel alacsonyabb hőmérsékleten és lassabb ütemben, megvédve azt a közvetlen hőt a sütőben. Azt is megakadályozza az egész megölte problémák, beleértve a repedés, vérfagyasztó, pörkképződés, egyenetlen sütés és perzselő.
, Amire szüksége van
Nagy, sekély sütés étel
kéztörlő vagy papírtörlővel

utasítás

1. Állítsa a sütő rack a középső pozícióba, és melegítsük fel a sütőt a hőmérséklet a recept jelzi. Matton

2. Tedd Egy nagy, lapos sütőedénybe, a konyhapulton, és tesz egy konyharuhával vagy több réteg papírtörlő az alján. Az edényt kell kb 2-3 centivel szélesebb körben, mint az étel a sütés az ételt. Sütés serpenyők, lábasok broiler vagy torta serpenyő minden munkát, ameddig állja meg a helyét. Matton

3. Vigye a tál ételt a nagy, sekély sütés étel. Ha a sütés étel több ételek, mint a ramekins, győződjön meg róla, az ételek ne érintse. Matton

4. Óvatosan öntsük a forró vizet a nagy, sekély sütés étel. A víz mélysége legyen körülbelül a fele a magassága a sütés étel a sütés az ételt. Matton

5. Óvatosan helyezze az előkészített vízfürdőben be a sütőbe, és süssük szerint a recept utasításait .