Hogyan készítsünk szűzpecsenye vörösboros (9 lépések)

Sertés egyik leggyakoribb és legnépszerűbb húsok egész világon, és jelen van szinte minden kulináris régió. Bár gyakran társul zsíros szalonna, egy vágott sertés --- a bélszín --- olyan sovány és olyan érzékeny, mint csirkemell. Főzés az ágyék vörösboros növeli a finom ízeket. Azonban a túl sok lehet legyőzni a húst, míg a túl kevés aligha befolyásolja az ízét. A megfelelő receptet, és néhány egyéb összetevők, egy tál, mely lenyűgözi a vendégeket a mélysége íz érhető el.
, Amire szüksége van
1 sertés szűzpecsenye
Papír törülközők
1 tk. só
3 tk. frissen őrölt bors
nagy tál
holland sütő, fedővel
4 evőkanál. olívaolaj
2 csésze mogyoróhagyma, darabokra vágva
4 gerezd fokhagyma, zúzott
1 nagy sárgarépa, darabokra vágva
1 nagy zeller szár, darabokra vágva
1/2 csésze gomba, szeletelve
3 nagy babérlevelet, zúzott
3 evőkanál. friss kakukkfű
2 evőkanál. friss oregánó levél
1 evőkanál. friss rozmaringgal
3 csésze száraz vörösbor, mint például a Merlot
2 tk. cukor
3 húsleves kocka
alufólia Matton utasítás

1. A sütőt előmelegítjük 350 fok. Pat a sertés karaj szárazra papírtörlővel. Helyezze a tálba, és szórjuk a sót és a borsot egyenletesen a külső. Matton

2. Melegítsük fel az olívaolajat, a holland sütő a tűzhelyen közepes-nagy. Add a bélszín és főzzük, amíg barna szerte, alkalmanként fordult, körülbelül öt percig. Matton

3. Vegye ki a bélszín és tegyük vissza a tálba. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, hogy a maradék olajat a holland sütő és kisütjük amíg enyhén pirított, körülbelül három percig, folyamatos keverés közben. Matton

4. Adjuk hozzá a sárgarépát, zellert, gombák és gyógynövények az pot, és főzzük őket, amíg enyhén pirított és enyhén főtt, körülbelül négy percig, folyamatos keverés közben. Matton

5. Deglaze a pot hozzáadásával a vörös bor. Adjuk hozzá a húsleves kocka és a cukrot a pot, és hagyjuk a keveréket főzzük 10 percig. Matton

6. Tegyük a sertés szűzpecsenye vissza a fazékba, óvatos, ne splash magát forró italt. A fedél a tetején, és helyezze az edényt a sütőbe. Matton

7. Cook a bélszín 20 percig a sütőben. Fordítsa az ágyék fölött, fedjük le és főzzük 20 percig. Matton

8. Vegye le az edényt a sütőbe, és helyezze vissza a tűzhelyre. Vegye ki a bélszín, és takarjuk le fóliával. Állítsa egyik égők a közepes-magas és főzzük a maradék folyadékot, amíg ez a negyedével csökkent. Matton

9. Vágjuk a bélszín vastag szeletekre, és tálaljuk a maradék csökkentett folyadék szórt a tetejére .